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冰冰

大少奶 於 2015-07-14 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 457

分類:甜品
 天氣好熱,熱到不得了

其實我真係好想去街,但熱到失心瘋,再比人逼兩逼我會發癲

但對於大少爺來講,佢夏天比較開心

最大原因佢可以不停食冰

大家都知佢有鋪乜都放冰格既癮

而我都知佢乜都要冰凍,為了令佢開心我整了焦糖咖啡沙冰比佢

用咖啡加冰打成沙冰、加cream及焦糖漿,就成為貢品呈獻比佢

呢個感覺好涼快又醒神,重點:唔難整嘛





食譜:

咖啡      半杯(用沖一杯既份量去沖半杯)
假設你用3茶匙咖啡粉加225ml水,再加奶的話
咁就用3茶匙咖啡粉,只加110既水及奶
咁就會濃縮了

冰     1杯

甜忌廉         隨意

焦糖漿         少許
             

做法:


1.先用起忌廉,打好後放入唧袋備用


我用Fissler多功能攪拌棒,打忌廉用呢個刀頭



咖啡沖好後放涼或放冰格急凍至涼透

加冰放入攪拌機打滑


如想知多功能攪拌棒資料,可以 click -->https://www.facebook.com/fisslerhk?fref=ts


打沙冰用呢個刀頭


打好了就可以放入杯,再放忌廉再加焦糖漿了


焦糖醬:

食譜:

砂糖             150g

水                  40g

牛油               30g

淡忌廉          150g

做法:

糖放小煲加水炒至轉金黃色,離火加牛油攪勻,再加淡忌廉即成

個醬可以放雪櫃一個月














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  • 特搜總編E 於2015-07-17 17:07:29 留言
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