蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳
Tel: (03)9101011
地址: 宜蘭市民權路二路36號
線上預約 : http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.html
*營業時間 : 中午 11:00-15:00 /晚餐 17:00-21:00
*周六/日及特殊假日只提供精選特餐
在香港朋友確認好時間, 我們立刻訂了位, 由於人較多, 一桌最多 八~十人, 所以我們一共訂了二桌, 也為了香港朋友要趕當天的飛機, 所以我們午餐是訂早上11:00 , 訂位時, 餐廳說超過十分鐘就會被取消, 我們從冬山狂趕,幸好剛好11:00到,
結果去到餐廳門口的接待處 , 一長排的人, 原來訂11:00 的人, 全部都要排隊等著服務人員帶位, 這樣也排了十多分鐘, 才進到我們的位子
由於假日只有精選特餐, 分成 4人, 6 人,, 我們點了二份6 人及一份4 人 (後來發現是錯誤的決定, 其實一桌只要一份6 人就好了, 多的這份 4 人, 把 15 個大人撐到不行, 最後都打包)
一開始先上是蘭陽美味集 八選四, 因為我們這桌是分配到六 人+ 四人,所以還有一個八選二, 也就是六份冷盤, 由於菜一直上, 又忙著聊天, 儘量寫出我記得的菜名
香滷鴨小拼 , 這是五吃中的第一吃, 有鴨翅,鴨舌, 鴫胗等,微辣, 蠻好吃的
醉雞, 這道不知為什麼, 我沒吃到, 也可能是我也一向不愛醉雞, 我就沒夾了
這道我忘了是什麼, 可能是牛筋
五味中卷, 這個味道十分傳統, 很讓人懷念, 我也有特別跟香港朋友介紹一下我們自豪(?)的五味醬, 什麼海鮮都可以加
涼拌海蜇皮 , 也是記憶中的味道, 我個人很愛
梅漬蕃茄 , 這道是連香港朋友都稱讚的前菜, 我也覺得這道很好吃, 如果有罐裝單賣, 說不定我會買回家哦
時令海鮮, 這應算是九孔還是小鮑魚呢, 我老分不清,
餐廳很貼心, 已切成小塊, 所以方便入口, 但這幾天吃飯都見到這道, 我們吃到怕了
冰糖茡薺, 我第一次看到茡薺這麼作法, 沒削皮, 整顆下去用冰糖燉煮作出的涼菜,
對我來說口感偏甜, 但裡面依舊很脆很好吃,
香港朋友說, 還是削皮會好一點, 我也這樣覺得,
當烤鴨本人來到我們桌子旁, 就知道重點要來了
由於我們是六人+ 四人, 所以有二隻鴨, 據說蘭城晶英的特色, 就是鴨子的頭會在盤子外,
不知是什麼原因
負責幫我們片鴨的主廚
當然片好的第一道, 就是櫻桃鴨握壽司 (第二吃)
之所以會發展出這道, 就是因為櫻桃鴨比一般鴨子品種來的多油脂, 如果用傳統包在餅皮中, 皮的部份會太油, 讓人覺得膩口, 但作成握壽司作法, 可以讓油流入飯內, (一邊寫一邊吞口水), 真的是很聰明的結合,
不過實在太大口, 我吃到後來也是皮飯分離..不過,真的可以吃出鴫油跟飯在一起香氣, 外皮也很酥脆, 這個真的很好吃
第三吃, 是用三蔥星作出的蔥餅,再包入片下的鴫肉及三星蔥(分成生蔥及炸蔥兩種), 再加入麵醬, 到這裡我就差不多飽了, 但還有很多菜哦
這是片下來的鴨肉, 只要沾醬也好吃, 不會太老也不有鴫肉味
這是四人餐的鴨蔥油拌高纖蔬菜, -小白菜
主廚推薦菜中的鴫油麻婆豆腐, 我試了一口, 太辣超過我能接受的範圍了
八人套餐還有菜, 所以這是八人中的鴨蔥油拌高麗菜
主廚推薦菜中的鹹香杏鮑菇,長的很薯條很像, 因為有加了鹹蛋黃, 所以很好吃
八人餐中的主廚私房菜 櫻桃鴫獅子頭, 其實不特別說是鴫肉是吃不來的, 也是很下功夫的一道菜
這是五吃的第四吃 三杯鴨骨架, 口味蠻重的, 不過很蠻好吃(配啤酒應不錯)
第五吃 慢火白菜煲鴨湯
這道很清淡, 在吃了一堆重口味食物, 再來一鍋湯作結尾, 真是太棒了
套餐有西瓜汁及醋飲 , 還有西米露及八寶芋泥, 我差不到已飽到額頭了
整體來說, 這裡服務很好, 食物也很好吃,
但因為客人太多, 所以剛進到接待大廳時, 完全感覺不到是到了一個五星級酒店的感覺
但服務人員仍保持良好的服務, 十分不錯
吃完也可以理解為什麼會被選為最好吃的烤鴫了, 如果以後有機會, 人也夠多, 我希望可以再來吃一次
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感謝 GraceLin 提供以上資料
GraceLin的網誌: http://www.gracelin713.wordpress.com
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