早幾日有朋友在FB share叉燒
我就留言，其實如果真係可以生舊叉燒出來又幾盞
首先…如果我在產房生叉燒，咁生完後我會問醫生：醫生，半肥瘦？定瘦叉？
然後又會問：d色上唔上呀？有無燶邊呀？
呢d問題真係生舊叉燒先會問
又或者自己生舊叉燒出來，到底食唔食？虎毒不吃兒，無奶油自己食
咁又無奶油請人食，如果你上人屋企吃飯，我同你講：我生左舊叉燒呀，你食多塊啦
朋友又會食嗎？
既然生舊叉燒出來又唔會食，咁做乜要生舊叉燒呢？
好！正題…
早幾星期我又整叉燒，今次磨豉醬比例增多，海鮮醬減小
出來效果同味道反而係咁多次我最喜歡的，有些食譜真係每次都可以有更好的
梅頭肉一件
醬料：
乾蔥 6粒切片
薑汁 1/4湯匙
酒 半湯匙
磨豉醬 2湯匙
海鮮醬 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 2茶匙
糖 1湯匙
鹽 1/4茶匙
另外…預備
麥芽糖 適量
所有醬料撈勻，醃梅頭肉一晚
200度焗爐焗至熟(約20分鐘)，再搽上麥芽糖，再焗至靚仔
買梅頭最好買條型，今次用架盛起焗，焗得夠爽身
否則燒起成個波咁
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