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熱辣辣興烚烚 @ 麻辣火鍋

由 ally 於 2012-06-22 01:01:53 發表 | 累積瀏覽 458

分類：長線旅遊餐廳；地區：中國

離開十八梯，往回走到紀念碑，開展覓食之旅﹗
HKB ？匯豐銀行？非也非也﹗此乃漢口銀行是也﹗HK 是漢口二字普通話拼音的開首兩個字﹗

據說麻辣火鍋是重慶人發明的，早在清朝的時候重慶人就己經開始吃火鍋了﹗而鴛鴦火鍋則是從八十年代開始發明的改良版。現在全國各地都開了無數的火鍋店﹗重慶的火鍋是最為出名的﹗既然來到了，怎能不一嚐傳聞中的美味呢﹗

在德陽的時候，為紅十字會開車的司機推薦我們：齊齊火鍋是我吃過重慶火鍋裡最好吃的﹗火鍋店就在紀念碑旁邊，問一下人就知道了﹗

因為德陽的旅館有 WIFI，因此特別上網搜了一下地址，顯示是在紀念碑旁邊的街上。我們順著地圖來到電話裡GPS所指示的街道，環顧四周都沒有看見 "齊齊火鍋" 的招牌呀。莫非是地圖指示有誤差，因為鐵了心一定要吃到不可，所以沿途我們看到了甚麼 "奇火鍋" ﹑"老火鍋" 通通不上當﹗問問路人﹑保安都說不知道﹗不會吧﹗這麼出名的火鍋，怎麼可能找不到。

我們在附近的街道上轉悠，看到一家買手機套的，剛好小妹買了新電話，正缺一個 "殼"，開價28，小妹一向不懂還價卻又直覺在大陸買東西總是要還一下價，就隨口說：25﹗小肥肥見小妹如此保守，就說：20﹗小妹心想既然己經說了25，他又怎麼會再減價呢﹗大概是這"殼"的價錢也真的不用那麼貴，最後也沒多說，就20個大洋成交了﹗小妹見買了東西就順便問一下路，請問：齊齊火鍋怎麼去？
"出門直走到路向右拐就是了" 店主還親自走到門口給我們指路﹗呵呵，買了東西後服務態度親切不少哦﹗開玩笑，其實重慶人真的很熱心，往後的感受更深﹗

照著店主的指示，終於找到這家 "齊齊火鍋" 了﹗感恩呀﹗這時我們離原本 GPS 所說的街道足足隔了三個路口耶﹗所以說那些所謂的手機上的 GPS還是不能盡信，能找到準確地址才是正路﹗

雖然大陸人喜歡早吃飯，現在才五點半，這個時間還是有點早哦﹗不過臨窗的桌子都己經被坐滿了﹗聽說即使是大熱天，重慶人寧願拿著扇子也要吃火鍋的，基本上是一年365天，天天都是火鍋天﹗
重慶潮濕霧大，辣椒能袪濕火，所以常吃火鍋皮膚不會出暗瘡之反而會滑溜溜的呀﹗

這裡的點菜方式和香港的差不多，自己在點菜紙上打勾，湯底若是全紅湯 (麻辣湯底)是免費的，若是一半麻辣一半漬湯的鴛鴦鍋就要20個大洋﹗不過我想重慶人都習慣了麻辣，大多數都應該是選全紅湯的吧﹗小妹雖然能抵受十級極辣，可是為了小肥肥著想，我們還是選了一個鴛鴦的﹗菜色方面，各種青菜6個大洋，肉類10 到20個大洋不等。

點好菜，不一會兒，大姐便端來一個大盆﹗比家裡用的洗菜盆還要大得多﹗足足有小妹四個頭那麼大吧﹗看來重慶人也是大口喝酒大口吃肉的豪爽之人﹗不過豪爽歸豪爽，這個大盆的確把我們嚇了一跳，還以為大姐拿錯了﹗

火鍋料陸續上桌﹗小肥肥試了幾下麻辣湯底便放棄轉戰清湯底了，小妹便不客氣地獨佔囉﹗

大廚的刀功真的很厲害耶﹗魷魚片花比筷子還要細密﹗一口咬下，爽口彈牙﹗

清湯底裡有一些雞塊，我們也夾上來吃了，兩人同時瞪大眼睛對望﹗~~~~~好好吃哦，終於知道真正的雞的味道是甚麼了﹗所謂的雞有雞味原來是這樣的﹗再吃一口青菜，兩人又同時對望﹗~~~~~好好吃哦，很清新的新鮮甜味，平常我們在香港吃的都是很平淡的味道﹗這裡卻是真正的田園味道，感覺自己的舌尖在跳舞，整個人在原野中飄搖著﹗好快樂﹗我們直說重慶人真幸福可以吃到肉有肉味，菜有菜味的美食，可憐的香港人呀﹗

因為雞塊實在太好吃了，我們立即想點一碟享用，可是服務員說：不好意思，沒有雞肉﹗
吓﹗原來只是用來做湯底的，不供應火鍋料﹗唉，太可惜了，我們兩雙筷子在鍋裡找呀找的，都沒有再找到第四塊了﹗念念不忘回味無窮的滋味呀﹗

這裡喝的不是水，是非常好清潤的大麥茶﹗吃火鍋時點的也不是醬油，是麻油﹗上次去成都的時候吃的火鍋也是點麻油的，把肉和菜沾上厚厚的麻油，他們的火鍋習慣真的很特別。桌上還有一瓶醋和一碗白白細細的結晶體，還以為是盬，好奇問一問服務生，原來是"味精" ﹗
味精我們是不敢用了，不過把醋加在麻油裡，沾著吃，那種醋香味在口齒間迴蕩，久久不散的餘味﹗很清爽，化解了麻油的油膩﹗

熱辣辣，興烚烚，好久沒有喝過中國超級名牌椰樹牌的椰汁了，就來兩罐解解辣吧﹗別看這湯底全是花椒和辣椒，其實小妹覺得還可以，能接受﹗上輩子的四川人，果然非同凡響哦﹗

這湯底剛開始的時候還沒有甚麼味道，煮得越久，花椒的麻和辣椒的辣漸漸出來了，到後來真的是聞者流汗，吃者流淚呀﹗小妹覺得既然這火鍋煮久了味道才會出來，若用的是口水油，那應該是一開始就會很辣才對呀，因為味道都煮出來了嘛。所以還是吃得很放心很開心哦﹗不過又再想想，這鍋超級辣的湯底那麼霸道甚麼超級細菌都該殺死了﹗哈哈﹗

一個半小時後，大家飲飽食醉，本來還想多坐一會兒，不過我們還要趕到對岸山上去看夜景，就先告辭了﹗埋單結帳：178個大洋﹗我們點了十幾個菜，沒有加一，真的很劃算，而且我們還有點 "眼闊肚窄" ，吃剩了一點食物﹗

齊齊火鍋真的很不錯哦，值得推薦﹗

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