有機食物是這兩年的大熱,西餐有Locofama為代表。中餐現有Sohofama⋯⋯
Sohofama在上環的PMQ,選用無化學成分的食材,講求新鮮及無添加,加上配合了GOD,演釋了懷舊的老香港,以中醫為理念,邀請了中醫師去調配湯水,連調酒都有加入對身體有益的天然原材,食得健康,才稱得上life。
飲品 ($78)
高身一杯是沒有酒精,以洛神花為主,為一陣的健康美食打嚮頭炮!
點心
南翔有機小籠包 $68
一籠四隻,皮薄湯多,表皮煙韌且帶點黏性,湯汁極為鮮甜。最喜歡小籠包的湯汁是多於當中的肉,這個便完美演繹了!
有機生煎豬肉包 $68
估不到連生煎豬肉包都有肉汁,全被麵包吸收了,有機殼物餵養的豬肉,肉味天然,全完不用醬汁已可入口,健康少油!
主菜
黑蒜子本地時菜 (白菜) $128
黑蒜 - 抗氧化 / 抗頑疾,好處多到數不清。但味道方面,其實這是我第一次食與黑蒜有關的東西,事關不討厭蒜頭的!但原來黑蒜的味道是跟蒜頭沒有一點兒像樣的!黑蒜竟有黑醋那種酸酸甜甜的味道,好奇怪。
菜是本地有機新鮮菜,爽脆清甜!
唔成熟黑毛豬 $248
真的只有黑毛豬才可以做唔成熟 (Medium rare),是因為黑毛豬所食的食物。所以食物鏈真的很重要,動物吃什麼,我們吃什麼⋯⋯動物健康,我們健康!以味道來說,不過不失啦!有微烤過的表面,配上薑蔥來吃⋯⋯是fusion了一點!
炒青蟹配糯米飯 $418
原隻青蟹配上糯米飯,青蟹肥大肉厚,鮮甜得來啖啖肉,糯米飯用了青蟹代替臘味炒成,減去了臘味的油膩感!用上豉油和蠔油等醬料炒成的糯米飯,顏色較深,看上來很鹹,但實際並不是如此,味道並沒有蓋過蟹的鮮甜味道!
甜品
荔枝金露 ($60)
是楊枝金露的變奏版,只能說是創新,味道是可以的!
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