今天很有心情弄早餐。 选了小小米桶的蛋饼卷， 但是自己做的好像相差很远， 卖相真的不太好。 做了两种， 一个是香肠的， 另外一个就用了鮪鱼， 我也加了乳酪片。
因为只有我跟小妹在家， 所以只弄了两份。 仔细的做法可以参考小小米桶的， 有很详细的图片解说。
蛋饼的粉浆 （两份）
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高筋面粉 5 1/3大匙
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太白粉 （我用粟粉） 1 1/2 大匙
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水 133ml
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盐 少许
蛋液 （两份）
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将粉浆拌匀， 静置30分钟。
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将B 料拌匀， 备用。
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平底锅加热后， 放少许油， 倒入一份的粉浆， 并举起锅子转圈让面糊均匀， 再以小火煎熟取出。 再将另一份面糊煎成薄饼。
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再放少许的油， 热后加入蛋液， 再盖上刚才的薄饼， 已小火煎熟。 取出备用。
我然后在蛋饼皮上放了一片乳酪片， 再抹上美奶滋和鮪鱼， 再把它们卷上。
另外一份， 我则是用蛋的那边放一片起司片， 再放香肠， 然后卷起来， 再用小签子固定， 就完成了。 我觉得这个我也应该把蛋那面卷在里面， 因为我的蛋那边煎得不美， 应该是用太大火的关系吧。
两种不同的口味， 我都喜欢， 虽然外观还是很多瑕疵， 但是我觉得还是一顿很幸福的早餐 :)
昨天终于看了 《初恋红豆冰》，有很多感动的地方。
就如大家所说的一样， 这部戏的情节有很多熟悉感， 会让我们勾起很多童年的回忆。 不过最让我印象深刻的就是阿牛那封来不及寄出的信， 人生就是这样，
有太多的来不及， 太多的遗憾， 这就是生命奇妙之处。 曾经爱过的或许不需要永远握在手中， 就隐藏在心里最深处，
偶尔想起的时候还是会希望对方过得很好。 就是那么单纯简单。
謝謝 Min's Blog 提供以上資料
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Baking 烘培日记
