紅乾蔥 ‧‧‧‧‧ 3 粒指子椒 ‧‧‧‧‧ 3 隻 ( 想辣D就再加 )
生抽 ‧‧‧‧‧ 1 1/2 茶匙
老抽 ‧‧‧‧‧ 1 茶匙糖 ‧‧‧‧‧ 1/2 茶匙
生粉 ‧‧‧‧‧ 1/2 茶匙鹽 ‧‧‧‧‧ 適量 (少許)
雞粉 ‧‧‧‧‧ 適量 (少許)麻油 ‧‧‧‧‧ 適量 (少許)
做法 :
1) 先將肉碎調好味備用，紅乾蔥、指子椒洗淨切粒備用
2) 燒紅鑊後，落油(少許)放紅乾蔥炒香後，再落肉碎炒，後加指子椒炒至八成熟上碟備用
3) 開鑊落水，待水滾後備用
4) 將豆腐放上盤，豆腐面上佈滿肉碎後，用中火隔水蒸8分鍾即成，上碟後可加蔥花，即成。
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做法簡單，用黎下飯一流～ 同事食過之後都成日叫我煮，哈哈！！ 大家有興趣就快D試下整喇！
