味淡、沒有深度的抹茶﹗

在榮式填飽了空空的肚子，逛了一會兒，再戰Via Tokyo甜品，欲以甜蜜沖淡心中的隱痛。抹茶不是小妹的最愛，然而，C 卻鍾愛萬分。與好友分享甜品，是人生最甜蜜的事兒。 店子乃乳酪店Yogo的舊址，曾經，小妹也是行家，曾拜會過。想不到，Yogo也捱不下去，關門大吉了。今日拜訪，店子裝潢已煥然一新，呈現簡約的日本風格。大門左手邊擺放了數張高枱凳，頗為擠迫；右手邊則放了一張正方形大木枱，以及一個吊籃椅子，較為舒適悠閒。一位舊老闆仍在店內打點一切，落單時，小妹窺見開放式廚房中那兩部熟悉的Taylor乳酪雪糕機。 翻閱Via Tokyo的餐牌，可用「外貌早已改變，而本質未變」來形容小店。Via Tokyo的甜品選擇不算多，主打只可分為兩大類 - 雪糕和餡蜜，款式只是靠不同配料來配搭而矣﹗小店還提供咖排和抺茶飲品、西式茶包，以及極少量麵包、甜點等。 香港人是追求新鮮和改變的，Via Tokyo老闆深明此道，懂得與時並進、創新求變。因此，乳酪熱潮過後，小店就改頭換臉，重新出發，以「日本風」為綽頭，售賣配搭變化多端的雪糕，以及近年大熱的咖啡。雪糕、乳酪本一家，只是製作原料稍有不同而矣﹗「萬變不離其宗」，正是此意吧﹗

白玉紅豆抹茶雪糕 $45
小妹一向怕抹茶陣草青味，然而，小店的抹茶雪糕絲豪沒有草青味。淺嘗數口，雪糕入口細膩幼滑無比，質感實淨，甜而不膩。初時奶味較重，稍稍掩蓋了抹茶的味道；片刻，抹茶味漸漸浮於舌尖上，嶄露頭角；繼而，口腔中有陣陣抹茶回甘的味道。對小妹、或不太喜歡濃郁帶草青味抹茶的人而言，小店的抹茶雪糕味道恰到好處。

雪糕份量頗多，雖則微微傾斜，但尚算堅挺。白玉，除了名字，本質與無餡湯丸無別，共有4粒，2白2綠，除了顏色，味道沒有太大分別，質感也不算十分煙韌。口感綿密的紅豆蓉中規中矩，配上抹茶雪糕同吃，十分匹配。 小店配有一小樽黑糖， C怕過於甜油膩，又怕影響了抹茶雪糕的原汁原味，故沒有添加。 小妹不是抹茶愛好者， 素來又甚喜歡黑糖、片糖陣原始蔗糖味，故倒了少許黑糖漿，混合雪糕同吃，兩者的味道出奇地搭配，味道更提升了不少。C差不多獨個兒吃了三份之二抹茶雪糕，食完則表示有點飽膩了﹗嘿嘿，誰叫她不加黑糖漿中和一下呢？ 生果雪糕餡蜜 $44
若然各位是貪得無厭之輩、追求健康，又不太喜歡抹茶味雪糕，則必試生果雪糕餡蜜﹗何謂餡蜜呢？原來餡蜜是日本傳統的甜品，發源地是東京銀座，距今已有七十多年歷史了。餡蜜以柑肉、寒天、赤豆、紅豆、白玉和糯米糍等組成的日式甜品，淋上黑糖或配搭生果、雪糕等享用，甜而不膩。

生果款式眾多且夠鮮甜，奇異果切片、香蕉切片、士多啤梨和蜜柑等各有兩小片。乳白色的雪糕用了3.6牛乳製做而成，奶味濃郁香醇，質感幼滑，惜未夠堅挺，已經呈半溶的狀態，雪糕份量也較少。水汪汪的樣子，恰如一位熱淚盈眶的少女，我見猶憐﹗二白一綠的白玉和一紅一綠小糯米糍質感煙韌，後者較為軟糯，惜兩者徒具搭配、裝飾的作用罷了﹗一粒粒黑色的是帶鹹味的赤豆，口感軟腍腍的，小妹不太喜歡。若換上脆粒朱古力米或可可球，口感層次必然大大提升。濃稠甜膩的紅豆蓉分量只是一個小球，隱藏於水果及雪糕中，毫不起眼。搓成一個小圓球的紅豆蓉質感較為結實，富豆香且帶沙沙的感覺，小妹稍嫌味道偏甜膩了少許，但混合牛奶雪糕同吃就剛剛好！ 碗底藏有大量白色的寒天啫喱，口感軟腍腍的、粉粉的，而非小妹喜歡的彈牙QQ。味道方面，啫喱淡而無味，但淋上黑糖漿同吃，或沾上溶化後的雪糕同吃，效果不俗﹗ 冰凍抹茶拿鐵 Iced Matcha Latte $37
C要的冰凍抹茶拿鐵，茶色淡淡的，杯頂泡味極多。小妹吸了一口，幼滑香醇，惜奶味蓋過一切，抹茶味黯然失色。哈哈，是小妹杯茶﹗C則大表失望，$37一杯沒有咖啡而抹茶味超淡的抹茶拿鐵，似「奶茶」多點兒，價錢則略為昂貴了‥‥

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