幫襯完翠華，又去正斗買左豬手麵、鮮蝦腐皮卷及晶瑩鮮蝦餃。
豬手麵過於肥膩，J和小妹怕怕，全讓R獨吃了。只見麵上有兩隻炆煮得燈紅的豬手，各有兩根骨頭黏著，骨頭頗大，除了豬皮及軟筋外，很難再找到一丁點肉了。R表示豬手夠入味，骨膠原豐富，偶一嚐之，可體驗一下少吃多滋味的道理！麵條尚算彈牙爽口，湯底則屬一般，實屬飽肚之作也。
豬手麵 $42
![豬手麵 $42 - 赤鱲角的正斗粥麵專家)]( "豬手麵 $42")
豬手麵 $42
酥脆腐皮包著爽口彈牙的鮮蝦餡，蝦膠超級新鮮、彈力十足。再者，坊間多數炸得油膩，正斗卻相反，不油膩外，而且炸得極度鬆脆，腐皮炸到薄如紙，卜卜脆，好吃極了。
鮮蝦腐皮卷 $32
![鮮蝦腐皮卷 $32 - 赤鱲角的正斗粥麵專家)]( "鮮蝦腐皮卷 $32")
鮮蝦腐皮卷 $32
蝦餃水準一般，雖則晶瑩通透，但澄麵皮薄而略韌；餡料十足惜未夠鮮爽彈牙。
晶瑩鮮蝦餃 $32
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晶瑩鮮蝦餃 $32
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感謝 蒙奇奇 提供以上資料
蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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