剛巧係天后地鐵站附近，想食d野醫下五臟廟，兜了個圈，不是M記、Café店，就是牛腩店，或是頗高級的中西日式食肆。當中，有一間毫不起眼、頗為陳舊的茶餐廳 – 祥發餐廳，隱藏其中。
推門而入，樓面中年阿叔招呼小妹坐下，環視四周，確是傳統茶餐廳格局及擺設。餐具歷經歲月的洗禮，傷痕累累，仍堅守崗位。下午茶餐由$18起，頗為經濟實惠，在天后來說，更是抵食。食客以入主附近酒店的自由行客及老街坊為主，樓面大叔及收銀大叔已一把年紀，他日兩人退下火線，店舖命運將會如何？
![祥發餐廳的相片 - 天后)]()
凍檸茶茶色較深，味道較濃，茶底隱約有普洱的味道，初入口味蕾感苦澀，後有微微紅茶的餘韻；三片檸檬空見其形，檸味不夠突出；甜度則適中。
![祥發餐廳的相片 - 天后)]()
豬扒蛋米粉要等8分鐘先上枱，一見賣相，已知是即叫即煮貨色，絕非預先烹調之作。先嚐一口煎蛋，嘩，熱辣燙口﹗煎得八成熟，蛋黃仍未完成凝固，蛋白微脆而蛋黃香軟。咬一口煎豬扒，冷凍廉價貨色，鮮味欠奉、肉質普通，豬扒邊更連著少量肥肉，幸仍軟腍夠味夠香口。米粉淥得恰到好處，條條分明而又有嚼口，配上清湯底，再附送2條菜心，構成飽滿的一餐。
![祥發餐廳的相片 - 天后)]()
![祥發餐廳的相片 - 天后)]()
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