初次到訪，只見，瑟縮於施弼街陋巷一角的0.5，
綠意盎然，一片的幽靜。不脫俗套。
灰牆上的一隻飛鳥，以及，下面強而有力的「0.5」
。牢牢地 直插入小妹的靈魂深處。
想起 已故英國詩人布萊克的詩作：
一沙看世界
To see a world in a grain of sand,
一花窺天堂。
And a heaven in a wild flower.
手心握無限，
How infinity in the palm of your hand,
須臾納永恒。
And etemity in an hour.
這一個下午，小妹，將會 看到一個怎樣的世界？
蠻期待的……
![0.5°日式料理的相片 - 大坑)]()
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推門而入，室內也是一片的靜穆
。餐廳以灰黑色為主調，一室，飾以倘大的落地玻璃，
掛著，日式的透光竹簾，既引入室外的翠綠，以及天然光，且 營造出 若隱若現的氣圍，
加添一分的視覺美，以及 神秘感。
灰泥石牆，褐色木椅木枱，
再襯天花板及窗口掛著的粗麻繩，
粗獷不羈中，與大自然遙相呼應，又 蠻具fusion 玩味。
店中的「鮮」，一字，道出了0.5的心聲。
頗有，畫龍點睛之效。
0.5，比1還要細微；比1還要精準。
見微知著，盡善盡美，此乃其執意追求的。
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率先登場，乃一魚三食的鰤魚刺身。
此魚當造於秋冬時節，故又名為「寒鰤」也。
最為肥美。最為豐腴。
感陌生﹗？不打緊，不過是長大版的油甘魚罷了。
不時不食。
向來 是日本人的飲食文化。
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寒鰤二番腩位他他($188)
二番腩位，乃魚頭中間位置
油份較多，入口油香味極為澎湃
魚肉剁碎後，混入蔥花和白芝麻
再捲著香脆紫菜同吃，
提升口感香味之餘，
又可減一分的油膩感。
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寒鰤背位厚切($168/5件)
魚肉色澤紅潤，紋理分明
質感爽口甜滑
細嚼下 魚味頗為濃郁。
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寒鰤一番腩位(($208/5件)
一番腩位，乃魚頭下側位置
魚肉最肥美鮮甜，油脂最豐盈之處也。
咬下，油花四濺啖啖滋味和滿足。
界花，進一步提升口感層次。
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再來一客的特上壽司定食($288)
包十二款時令壽司三款前菜
以及，味噌湯。
味噌湯據聞以豆腐、昆布和鰹魚等熬煮而成
暖胃 且教人滿足。
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前菜，也盡見0.5的縝密心思。
墨西哥海膽寒天以鰹魚魚湯熬成鮮甜魚湯
拌入甘香的海膽
鮮上加鮮
且極為滑不溜口。
紅白相間的千切大根
入口爽甜且酸溜溜的
開胃前菜 最佳最主角也。
菠菜、蟹柳和韮黃炮製的三色菜
相對 較為平凡。
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十二件壽司
恰如 十二位金釵
濃妝淡抹總相宜。
各具
風華絕代的 氣質和內涵
教人 吃得 如癡如醉。
上排，由左至右
黑鯛魚是最清淡的
魚肉紮實帶嚼勁；
呈半透明的羽太魚
肉質較腍滑 味道清新；
石垣鯛魚魚味蠻濃烈，
魚肉清爽且結實。
既鮮且甜且清的時令三姐妹
粉墨登場 卻只留下 朦朧的印記。
色澤粉嫰的深海池魚 卻不是省油的燈，
入口鮮甜豐腴 魚鮮味也更為突出。
油甘魚壽司色澤更為紅潤嬌嫩，
多了一分柔弱美
教人疼惜。
嬌滴滴且亮麗的淡黃色日本帆立貝
口感柔潤帶黏
入口極為鮮甜肥美
鮮味如翻天巨浪般 銳不可當。
下排，由左至右
爽彈鮮美且黏身的牡丹蝦
細嚼下 甜中回甘
伴以微酸圓潤且黏壽司飯同吃
魅力沒法擋﹗
略略炙過的左口魚
突出了油脂甘香，
然而，
若與火炙吞拿魚腩相比，
難免有小巫見大巫之感了﹗
吞拿魚腩火炙後，油脂全然釋出，
油香在喉嚨深處徘徊不已！
野生火炙日本海鰻，據聞，是極其罕有的。
鰻魚柔嫩且鮮
秘製醬汁更能突出其鮮味。
墨西哥海膽肉身肥厚
質地結實挺身，
人口即溶 味鮮甜 且帶海水的氣味。
留下
陣陣 教人回味的 餘香。
壓軸出場的，是蔥花吞拿魚腩
蔥味微辣，有提味作用
以突出 吞拿魚的鮮香味兒。
魚肉在蔥香和紫菜香的襯托下，
把極美極鮮
淋漓盡致地 呈現出來。
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友人點了一客的刺身拼盤，
小妹挾了一塊
極其肥美油潤的拖羅刺身 來淺嚐。
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拖羅刺身貌如五花腩肉，
肥膩膩的。
入口，
油脂極為澎湃，滿口油份，
可說是小妹吃過最厲害的﹗
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小結：
這一個下午
小妹 與一隻名為0.5的飛鳥擦身而過。
據聞 那是一隻擇善固執之鳥。
在一粒沙中 看到天堂。
在須臾中
手握 鮮味。
聖誕將至
不妨 與心愛友人 結伴同行
一睹 飛鳥的風采。
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感謝 蒙奇奇 提供以上資料
蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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