表姐們相邀到表伯父家吃開年飯，飯後，突然捧出一個Cova出品的蛋糕。一問，始知替表伯父和表姐夫補祝生日，兼替兩位小表姪預祝生日，一糕四用，勁！
Mango Dome是Cova的 signature 蛋糕，然這個外形跟芒果 dome cake 相似的蛋糕，切開一看，內裏是雜果dome cake也！難怪蛋糕頂部也放滿芒果，奇異果，士多啤梨，藍莓和紅桑子等雜果啦！
![Cova Pasticceria & Confetteria的相片 - 鰂魚涌)]()
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蛋糕由三層海綿蛋糕組成，面層和中間是輕柔軟滑且清盈不膩的忌廉，再夾雜數量頗多的甜美雜果。蛋糕入口質感鬆軟芳香，帶淡淡的蛋香和清新果香，毫不膩滯，甜度又適中。不過，蛋糕整體質感較濕淋，懷疑是水果出水所致，層次未夠分明，口感稍遜！
![Cova Pasticceria & Confetteria的相片 - 鰂魚涌)]()
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感謝 蒙奇奇 提供以上資料
蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong
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