8 愛妳，還愛妳﹗

小雞和小豬，前者懶到出汁，後者乖巧勤快。那些年，小妹分別與兩人，有不一樣的經歷，留下不一樣的回憶。對小雞，小妹極為溺愛，對小豬，則抱歉萬分。當年的遺憾，除了一句「對不起」，還能如何呢？是日，較為清閒，相約兩姐妹飯聚，小豬因忙於應付考試而缺席。剩下，小雞和小妹撐枱腳，細說日常點滴。

灣仔新開的Espuma，位處QRE Plaza的高層，景觀開揚，空間感極強。裝潢設計，與尖沙咀和中環店略有不同，較為悠閒簡便。窗邊牆壁漆上了耀目的天藍色，與窗外藍天遙相呼應，牆上且繪上了充滿藝術色彩的圖案，吸睛力強。適逢星期天，附近人流不多，店內客人也不多，我們可靜享兩個人的愉快時光。 餐廳牆上，掛有不少以「灣仔」為題的照片，估計是一個有關灣仔點滴的攝影展。小妹只顧眼前美食，也無暇多看了。 小雞例必遲到，小妹對香而不甜的玫瑰烏龍茶$42念念不忘，決定先來一杯，今次要凍的。邊飲，邊等，邊看窗外的風景。玫瑰烏龍茶用玻璃樽奉上，清澈橘子紅的果茶中，浮著數瓣淡色玫瑰花瓣，沉著數粒大小均一的藍莓。若浮若沉，恰如，抓不緊的人生。 呷下一口，夠冰凍，既帶烏龍茶的清香，又有一陣恰如其分的甜味，再滲透出淡淡的玫瑰花香，清心怡人，教人精神為之一振。咬下一朵含苞待放的玫瑰花瓣，花香益增，在口腔中徘徊不已。再吃下一粒沉底的藍莓，新鮮之作，咬口甚佳，蠻意外的。 小雞姍姍來遲，要了一杯凍蜜桃柚子茉莉茶$42，濃稠度較高，感覺也較為甜膩，與鹹甜點同吃，不太匹配也。 吃正餐前，少不了先來些小吃，黑松露醬薯條$68集香脆濃香於一口，豈能錯過？薯條炸得金香脆，再伴入鹹香肉碎、黑松露醬、香草碎和沙律醬同吃，香氣四溢，零舍不同，教人一條接一條地吃個不停。若伴上甘醇啤酒同吃，爽也﹗ 再來一客牛油炒蘑菇$58，簡簡單單地以牛油同炒，美味非常，香氣逼人來。蘑菇吃起來鮮嫩多汁，本身的天然菇香，再吸盡牛油的油香，以及香草的味兒，已教人回味不已﹗一客約有十粒蘑菇，小雞與小妹你一粒，我一粒的，數秒即被吃完了。 這一頓飯，五款小吃熱食甜品中，竟有四款是以黑松露入饌的食物。緊接出場的，乃以香氣取勝的黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵$108。寬條麵宜趁熱吃，入口口感嚼勁均佳，黑松露醬和蘑菇切片均勻地沾滿在麵條上，香氣和菇味十足，且不算太過油膩。素食者，必然大愛也。 稍稍休息片刻，進入甜品環節了。一客兩件的黑松露榛子拿破崙千層酥$88，價值不菲，然，物超所值﹗小雞對榛子趨之若鶩，迅即拿起一件放入嘴裏。千層酥以兩層酥皮夾着一層厚厚的白晢黑松露忌廉，頂層放了數粒香脆甜美的焦糖榛子，最後以一少撮金箔作點綴，賣相顯得尤為高貴大方。黑松露忌廉質感細滑，味道香濃，酥皮較為厚身， 雖仍是脆口，但不夠鬆化。最美味的，乃烤至金黃脆口的焦糖榛子粒，教人百吃不厭﹗! Espuma的窩夫，也是必吃之選，小雞揀了坊間較少見的日式香芋麻薯窩夫伴香草忌廉配Movenpick榛子雪糕$88/半份。窩夫通常都是圓形，變化不大，Espuma的窩夫餅，把西班牙馬賽克拼湊藝術融入其中，突破傳統框框，採用淚滴形餅模，方便拼湊出如心形、花形等不同形狀的窩夫餅。

日式麻糬窩夫有原味、抹茶味和香芋味，顧名思義，窩夫餅是用日式麻糬粉，取代傳統的蛋漿製作而作。半份的香芋窩夫有兩個大小均一的心形窩夫，邊沿滲出紫色，估計是混入香芋粉而成的效果。黑色石板上，除了疊在一起的心形窩夫，還有一小兜淡紫色的奶、一團奶白忌廉、一團紅豆蓉，以及以瓷匙盛載的Movenpick榛子雪糕和一片杏仁脆片。 忌廉和紅豆蓉應該是伴入窩夫同吃，然，稍嫌紅豆蓉未細滑，且入口較為甜膩了。 日式香芋麻薯窩夫徒有香芋之色，香芋味道則不太顯著。麻薯窩夫外層烘得稍為乾硬、內則軟綿煙韌，且具QQ口感，又有一份的微甜，口感和味道較為特別。喜歡與否，則因人而異了﹗ 小雞對真材實料的Movenpick榛子雪糕讚不絕口，小妹試了一口，榛子味香濃，雪糕幼滑creamy，杏仁脆片則香脆味甜。 離開時，去了「光顧」廁所。想不到，廁所佈置也極具心思。喜歡，天花板垂下的一盞燈；喜歡，貼有花圖案的牆紙；喜歡，洗水盆上的兩面鏡子；喜歡，廁所門上繪有的「向左走向右」走男女主角圖像；喜歡，與小雞共渡的愉快時光。

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感謝 蒙奇奇 提供以上資料

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