8 又係打邊邊

打邊爐或者成為在下晚飯的一份子，因會約埋好幾位朋友一起去打邊爐，如果一條友去的話，那麼不如唔好去好過。既然是約了朋友，就無妨一起圍著個爐，烚下烚下啦。

鍋居火鍋專門店位於深水埗，鄰近電腦商場，很容易找到。環璄與其他火鍋店無異，只是走進了房間裡，還好可以自成一格吧。餐牌有自家製的健康飲品，亦有酒水可以提供，任君選擇。少講癈話，今晚食乜好呢？ 泰式炸皮蛋
經常吃到的皮蛋，都是深色而晶瑩通透，甚至有流心的，但這個皮蛋的心是橙色的，底部是白色的，面層卻是炸過的，而皮蛋心是晶瑩通透的，吃起來柔糯，外層則煙煙靭靭的，與平時吃到的皮蛋的味道大同小異。 炸雲吞及炸魚角
現在甚少吃到呢！不過今晚可以吃到，也想不到吧。炸雲吞外表很脆，咬下後碎屑滿佈在口腔內，內裡的饀料豐富，層次分明亦很豐富。話實在下也未曾吃過魚角，首嚐後也覺很脆，內裡的魚肉也很鮮味。 醬料
有八款醬料可以選擇，都是常用到的醬料，有蒽粒辣椒柆，碎花生及芫茜等等，而且是火鍋佖備的，旨在提升新鮮食材的鮮味吧，在下只選了其中好幾款醬料好了。 椰青礦泉水清遠雞鍋
火鍋除了新鮮食材外，還有火鍋湯底亦是很重要的，從前共會把吃過後的麻辣雞鍋，或用上其他食材如青紅蘿蔔，蕃茄等做元素，但今卻用上了椰青和清遠雞，是別有一番風味的。先醬礦泉水和椰青加在鍋中，番瀼後再把雞件放在鍋裡，稍等一會，便可喝一口。稍稍喝一口湯底，確是滋潤無比，滿口洋溢著椰青的香味。雞件亦沾上了椰青的香味，嫰滑而不嚡。 頂級手切本地肥牛
近來火鍋離不開肥牛，當中手切本地肥牛是經常吃到的，是一種纖維較多的肥牛，吃起來多一點纖維，不過油脂分佈也屬均勻。吃下時肉質幼滑，也很柔軟。 手打鮮蝦丸墨魚丸
丸類方面，亦主力以手打為主，貪其將鮮蝦及墨魚打得起起膠，吃起來有一種黏黏糯糯的感覺，也可以吃到其彈牙的口感。 大蝦雲吞及紫洋蒽香菇餃
兩者均是自家包的餃子，而且體積不少，大大的一隻，可見其用料十豐富，因此吃起來不單十分滿足，而且還是很有勁嚼的感覺，還有的是那大蝦雲吞裡的大蝦，是十分彈牙爽口的，味覺一流。 響鈴
自從與親愛的女友吃過響鈴後，便愛上這響鈴。這響鈴放在湯底三秋即可吃掉，既可嚐到湯底的滋味，亦可吃到脆口之感，可謂一吃兩滋味。 冰凍豆腐亦是經常用來打邊的食材，經過火鍋的洗禮後，變得幼滑可口，富有豆味，也具有咬口的感覺。蠔亦是今晚火鍋的配料，這並不是生蠔，是，吃起來也富有鮮味和應有的味道。唐生菜及西洋菜是今晚不可缺少的蔬菜，吃了這麼多的肉類，也要蔬菜來平衡一下吧。 今晚吃過的火鍋配料不少，實在豐富，尤其湯底是最為特別的一個，可望日後可以喝多一次吧。

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