多年前曾到過新加坡，在一個早上嚐過當地的肉骨茶，及後在數年前再訪新加坡，卻沒有再嚐，到了今天，已再沒有嚐過了。可是，今晚相約了好友，前往大坑，一同在星馬菜館吃飯，再嚐一下久違的肉骨茶。
肉骨皇位於大坑的綄紗街，在一條大直街便可到達。餐廳環不俗，昏暗的光線下，彷彿就如置身在一個浪漫的環境。牆身掛著不少相框，
![肉骨皇的相片 - 大坑)]()
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在餐薄中，以星馬菜式為主，當中以肉骨茶為其招牌菜。除此之外，還有其他星馬菜，如巴東牛肉等等，霎時間又像去了當地一樣。
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檳城香濃肉骨茶（八十二個大洋）
從前喝過的肉骨茶，是新加坡式的。今趟吃過的是檳城也。檳城的肉骨茶味道是很濃的，但是當歸味道卻要喝到尾才喝到，故整體當歸味道不會太濃郁，而且整個肉朋茶的藥材也較溫和，沒有很補或燥熱感覺。
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柚子海鮮沙律（七十八個大洋）
嚐過肉骨茶後，就來個沙律。柚子切成粒狀，加上芝麻和芫茜，並有醋汁調味，令胃納大大的開啟。皆因柚子清甜，加上醋的酸味，使沙律有著酸酸甜甜的效果，使味蕾大開。而內在的海鮮，也覺鮮味可口。
![肉骨皇的相片 - 大坑)]()
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胡椒大蝦粉絲煲（一百零八個大洋）
以粉絲煲來說，多以牛肉做配料，可是今晚用上了大蝦和胡椒，卻又是一嚐新口味。胡椒的辛辣，大蝦的爽口彈牙，令食味倍增，是一道惹味的菜式，粉絲也頗幼嫰軟腍，食材加起來實是倍感好味。
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參巴燒魔鬼魚（一百八十八個大洋）
在香港實在少吃魔鬼魚，依稀記得好像是吃過的。魔鬼魚肉是一條一條的，但是吃起起卻沒有 一般魚的幼滑。參巴醬是一種東南亞的辣椒醬，原材料包括了不去殼的蝦和乾貝，加上磨成茸的辣椒和頭而製成，所加入魚裡面有種稍辣的感覺。
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蝦醬鮮魷炒四角豆（）
四角豆是一種草本植物，對人體有莫大的益處，包括了皮膚，免疫力和記憶力等，均有功效。四角豆加上蝦醬和鮮魷一起來炒，當然是惹味十足，尤其是蝦醬的鹹香程度已經知道，鮮魷亦是煙靭可口呢！
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巴東牛肉（八十八個大洋）
既然吃星馬菜，固然不少得這名菜吧！巴東牛肉以咖哩作為配料，故此吃起來也較辛辣。雖然在下近來少吃了辛辣食物，但也要一試，不過以個人來說，依然有點不勝其辛辣呢！值得一提的，巴東牛肉的忌廉是用上了椰奶做的，故吃起來也有種椰香的味道。
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咖哩魚頭（九十八個大洋）
在下甚少吃魚頭，皆因不懂得如何去吃一個魚酤由友人吃過吧，在下只是把薄餅蘸上咖哩來吃便算了。薄餅煙靭程度適中，蘸上咖哩是不可或缺的一環。而魚頭是鯖鯖魚的魚頭，莫說魚頭，在下可能也未吃過呢！
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馬六甲手打魚餅（）
魚餅有如在下吃過的粵式魚缾，煙靭又有口咬，最好用來餸飯也不為過。
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今晚的晚飯也很豐富，自上次吃過星馬菜以來，這次是第二次吃得那麼的開心，而且服務也很滿意，讓咱們可以在一個環境舒適下，過了一個愉快的晚上。
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感謝 饞餵人 提供以上資料
饞餵人的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=519981&city=hongkong
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