去到茶餐廳，你會吃甚麼呢？是 ABC 餐抑或茶餐？你會坐在卡座嗎？在中環的銀行辦事完畢後，看一看時間，已經來到中午十二時二十分，這時這刻，你會想甚麼？繼續工作，還是要想想去哪兒吃個快樂午餐嗎？
在下手頭上的工作暫時完成，下午返公司才博刹，可是沒理由這麼早返公司，就決定去吃個快槳午餐。於是突然間想起了上環的
孖沙茶餐廳，雖然離中環有段腳程，可是卻在五分鐘便到達。
![孖沙茶餐廳的相片 - 上環)]()
到達後卻要排隊，不過不到六分鐘已經安排就坐。孖沙沒有卡座，休想有得坐，全部都是圓枱，內裡的逼狹程度猶如劏房般，間開了幾張圓枱，圓枱又再分割。原本一張枱可坐六個人，可是卻劏開了共有八伙人共用一張枱，其實用面積只能擺放八碟飯，八杯飲品和一些調味品，而且當每伙人的碟頭飯由原本的打撗，變成打直，而且和鄰枱的距離只有零距離，背貼背，可想而知其實用面積有幾大。
凍奶茶都算幾滑，但是稍為未夠茶味，回甘度不足。
![孖沙茶餐廳的相片 - 上環)]()
當在下點
叉燒煎蛋飯的時候，阿姐傳來的消息是，廚房先出了之前所有蛋飯，才能落單，此時此刻在下無言而對，簡直Ｏ咀良久，在下亦擔心沒有叉燒，之後便立即答道在下等，不消數分鐘便送上來了，幸好這碟叉蛋飯沒有令在下失望。其間店員再次問在下是否要叉蛋飯，在下肯定的說道：「是。」
![孖沙茶餐廳的相片 - 上環)]()
叉蛋飯到達的時候，確實是傳說中的＂三眼仔＂，那澎湃很很，大大隻的三眼仔，充滿著半熟的煎蛋，有已熟的蛋白，還有未熟透的蛋白，加上流心的蛋黃，實在霸氣十足，那一堆的叉燒，悄悄地躲在三眼仔下面，含羞待放地等你去發掘它們的存在，米飯也沾上了鹹與甜的豉油，讓在下有種豉油撈飯的感覺。
![孖沙茶餐廳的相片 - 上環)]()
太陽蛋的流心和那未熟透的蛋白，永遠都是引人入勝的，你可以把它們完全把蛋黃啜入口中，細味那蛋黃帶來的歡樂，你也可以把它們和豉油撈在叉燒和米飯之中，實行豉油蛋汁撈飯。然而在下還是喜歡一箭隻鵰，一邊把蛋黃啜入口中，另一方面又把蛋汁混和豉油米飯和叉燒，這樣可以滿足了在下的兩個願望。
![孖沙茶餐廳的相片 - 上環)]()
叉燒不是自家製的，是外來貨色，薄薄一片，沒有濃邊位，也不是肥叉燒。瘦叉燒永遠給人一種乾柴柴，又硬的感覺，可是當遇上了蛋黃和豉油飯，消滅了那種感覺，而且吃完整碟飯恘不會有種飽滯的感覺。豉油撈飯，也許是在下良久沒有吃過，今天吃過，卻又感到從前在家中吃過的一樣，感覺永遠是溫暖的。
![孖沙茶餐廳的相片 - 上環)]()
這一餐實在有點罪惡感，連吃三隻大眼仔，膽固醇必定超標了，唯有跟跟著的幾餐吃得清淡一點吧！
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