情意結

首先，有幸被餐廳的誠意邀請，到來阿麥廚房試食，在下深感榮幸，為此謝謝店主的邀請。

今晚到來之前，曾經在隔鄰的漢堡包店用膳，看到阿麥廚房，便一心想著到來一試，誰不知竟被餐廳邀請，實在榮幸。 阿麥餐廳是一間小小的店子，環境氛暗，營造用餐的好去處，牆上掛滿了大大的油畫相片，也有小小的旅遊相片貼滿了壁佈板，還有別緻的燈飾，櫃裡也擺放了多款別緻的裝飾和相架。 餐廳為咱們準備了餐牌以外的餐單，因此咱們不用看著餐牌點菜。今晚的菜式以海鮮為主，咱們真的有口福呢！ Almond Coffee
在下一直對咖啡都有情有獨鐘，每天都會喝一杯吧。對於食友的 Almond Coffee 上的拉花，感到非常精緻，也十分美觀，可是在下晚上喝過咖啡，卻不能入睡，只能望梅止渴。 Lychee & Orange Soda （三十八個大洋）
Welcome Drink 選了一杯以果汁做的梳打，生果包括荔枝及橙。其實杯飲品都幾甜的，尤其是香橙味較為突出。 香煎帶子配柚子沙律伴柑橘汁醋汁（八十八個大洋）
Pan - Fried Scallops with Grapefruit Salad with Citrus vinaigrette sauce
帶子配上紅肉柚子，帶子鮮甜，加上柚子和沙律，實在是清甜，尤其柚子多汁清甜而帶有微酸，是一道十分醒胃的前菜。 酥皮焗蟹盒（九十八個大洋$98）
Crab Meat au Gratin
外層酥皮鬆化，滿口都是芝濃香味道，而且是啖啖蟹肉。而蟹肉具忌廉味道，也有洋蒽在肉呢！ 黒松露野菌忌廉湯（四十八個大洋）
Cream of Black Truffle
在下也曾喝過野菌湯，湯底本身幾多野菌，粒粒都充滿了口腔有口感，加上黑松露，使味道更加香濃，洋溢著黑松露的味覺。 焗波士頓龍蝦配扁意粉伴海鮮汁（一百七十八個）
Linguini with Seafood sauce and Baked Boston Lobster
龍蝦先以烤焗處理再經猛火再烤，因此龍蝦味道幾鮮甜濃郁，肉質都幾爽口，意粉以自家製海鮮汁伴上的扁意粉，吃一箸軟硬適中廴夠彈牙，唯獨味道較為略鹹，廚師請手下留鹽。 黑松露麵包蟹意大利飯（一百六十八個大洋）
Edible Crab Risotto with Black Truffle
先將蟹肉拆開，再混和蟹膏及忌廉，再把意大利飯釀入蟹瞉裡面。這飯忌廉味十足，也落得很重，黑松露也差點兒吃不出。 柑味雪芭（四十八個大洋）
Mandarin Sorba
以香檳杯盛載的雪芭，入口酸香中帶有柑橘味道，也能醒胃和清清味蕾，使飽滯的感覺全消。 焦糖芭菲（四十八個洋）
Camerel Parfait
以忌廉、芝士和牛奶打造的焦糖芭菲，質感滑溜軟綿，加上焦糖及果仁，吃下更具脆卜卜，其實都有層次感的。 洛神甜莓茶
Roselle and Plum
洛神花具有豐富的青花素，有抗氣化的作用，有助心血管健康。洛神茶酸中帶甜，但又不會太過濃郁，而且清新怡人。 雖然當中有美中不足之處，但是可見店主誠懇的態度和願意改進，實在難得。

============================================

感謝 饞餵人 提供以上資料

饞餵人的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=519981&city=hongkong

============================================