承接上篇。
手切牛頸脊(小:一百一十八個大洋;大:一百八十八個大洋)
牛頸脊是採用本地牛隻,因此在下第一次吃的。牛頸脊脂肪分佈均勻,條理分明。吃一口與入口的牛頸脊基本上沒有分別,都幾好吃。
什菌墨魚丸(六十八個大洋)
首先把墨魚打到起膠,再混和姬松茸、牛肝菌和茶樹菇三種菌類,再搓成丸狀。淥熟後,墨魚丸散發著香濃而濃郁的菌香味,吃一粒後,口腔散發著不同菌類的芬芳和味道,口感豐富之餘,也感到有咬口。
鹿兒舥極黑豚腩肉(九十八個大洋)
黑豚腩肉切成薄片,脂肪與瘦肉都幾平均,口感有點煙靭,而且也不會太過肥膩。
手打鮮滑墨魚滑(五十八個大洋)
黑魚滑沒有菌類加入,因此只有墨魚的鮮味,而且都幾彈牙的。
![大哥雞煲的相片 - 深水埗)]()
飲品中,咱們一眾食友試過花
旗蔘桂圓茶(三十八個大洋),
菊花石斛桂圓茶(三十八個大洋),
蘆薈青蘋果醋(二十八個大洋)及
蘆薈小麥草(二十八個大洋),當中蘆薈小麥草較好飲,而青蘋果醋則較酸。
![大哥雞煲的相片 - 深水埗)]()
其他配料還有
蔬菜(二十五個大洋),
香茜芹菜豬肉餃(四十八個大洋),
鮮支竹(二十八個大洋),
山根(二十八個洋),
鮮炸魚皮(二十八個大洋),餃子富有芹菜的香味,炸魚皮也很脆口,而且其他配料都很新鮮。
![大哥雞煲的相片 - 深水埗)]()
整體味道不錯,服務上都算滿意,唯仍有改善空間,例如可以自動幫客人更換碗筷,而且更換次數可以頻密一點。
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感謝 饞餵人 提供以上資料
饞餵人的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=519981&city=hongkong
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