米線已經有千多年歷史，不同的的年代有不同的名稱，它的起源是由一個美麗的故事而起，而雲南米線起源於滇南的蒙自縣城。
米線在香港已經橫行了一段時間，而且潮流似乎沒有退減蹟象。雖然如此，在下也不是特別喜愛米線，只是間中在南記吃一碗米線吧！今天來青衣城的
米線陣，只是覺得是因為新開而過門不入，趁今天又不用在家做飯，就過來吃一碗。
![米線陣的相片 - 青衣)]()
餐廳環境也頗新穎和現代化，以米色做主題，地方也頗雅潔，座位除了卡座和四至六人座位外，還有高櫈座位，也頗特別，亦打破了傳統餐廳的格局。餐桌上也放置了不同的香料，感覺上也是蠻新鮮的。而廚房在餐廳的盡頭，是一個半開放的廚房吧。
![米線陣的相片 - 青衣)]()
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餐牌中不少四川菜式，包括口水雞，拍打青瓜等。而米線則有麻辣，酸辣及清湯三款，當中辣味有六款及可以走麻和走酸，配料也有很多，可以選擇不同的餸料。
![米線陣的相片 - 青衣)]()
在下選了一客
特盛米線，配料包括美國肥牛、芝心丸、金菇、腩肉、腐竹、雞翼等材料，湯料則選了清湯，不錯，碗裡的確是清湯，且慢，再看看另附上一碗小辣的酸辣醬料，這樣可以讓客人隨意加添辛辣的程度。在下將酸辣醬添加至適當的辛辣程，就可以吃了。老實說，小辣程度都已經可以很辣（在下個人口味），而且確實是與酸辣湯的酸辣一樣的味道。雖然是小辣，但也可以令你一不小心地有嗆喉的感覺呢！
![米線陣的相片 - 青衣)]()
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至於配料方面，雖然是在下喜愛吃的食物，但是卻又普通了一點，肥牛及腩肉較為嚡了，雞翼也頗結實，至於金菇就似乎不見影踪，但是最令在下歡心的，竟是芝心丸，吃一口時芝士雖然不是流心般流出，但是芝士味十分濃郁，啖啖都是似在吃一塊塊芝般的感覺。
![米線陣的相片 - 青衣)]()
至於飲品，在下選擇了
有機青瓜豆漿，這一杯豆漿原來是用上了冰鎮，就如冰鎮奶茶一様。喝一口充滿了青瓜的口味，但是豆漿並不順滑，就是因為豆漿內充滿了青瓜碎，喝一口就如正喝著青瓜。雖然滿口都是青瓜的味道，可是卻又能喝到豆味，青瓜的味道未至於把豆漿的味道完全蓋過，但是卻又較微弱一點吧。
![米線陣的相片 - 青衣)]()
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米線的整體味道在於湯底的酸辣程度，其他配料除了芝心丸外，其他就覺得一般而言。在下問經理小辣程度會是怎麼樣？他回答在下說：有否吃過譚仔？在下只說吃過譚仔的清湯，他回答在下：這很難說給在下知道。哈，總算是老實回答。
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感謝 饞餵人 提供以上資料
饞餵人的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=519981&city=hongkong
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