终于来到第500篇了, 六年的日子真的不短, 之前真的没有想过自己可以坚持那么久。 要持之有恒的写部落格, 坦白说真的不是一件容易的事, 有好几次我都有想要放弃的念头, 但还好那些都只是念头, 想起这些日子得到了鼓励与加油, 我就这样的维持到今天了。
我承认在生活中, 我有时是有点一层不变, 所以星期天的午餐, 还是来烤鸡上腿。 唯一不同的是这次的酱料吧, 用了现成的Peri
peri酱来腌制。 Peri peri 原本是非洲语的 Bird's eye chili, 这个会让人喷火的酱, 既酸又辣很带劲。
霹雳霹雳烤鸡上腿
醃汁用料:
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Peri peri 酱 2Tbsp
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橄榄油 1Tbsp
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香蒜碎 3tsp
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姜碎 1tsp
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柠檬汁 1粒
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鸡腿洗干净后, 用厨房纸巾擦干水份, 在鸡腿上刮几刀, 以帮助入味。
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将醃汁混合, 加入鸡腿拌匀后, 放入冰箱冷藏1个小时。
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把鸡腿放在烤架上, 下面放一个烤盘, 让汁滴下来。
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把鸡腿放入预热200‘C的烤箱, 烤大概20分钟, 取出翻面, 再继续烤20-30分钟。
Peri Peri Roast Chicken Leg