斬料，斬料，斬大嚿叉燒。燒味可以說是廣東名菜，香港地也不乏燒味飯店，燒味燒得好不好，就看師傅的功架了。
在下正在思索今天的午餐吃甚麼好，正為吃點心還是爻茶記開餐，後來來到大興燒味飯店，就想到不如吃一個燒味飯，反正在下都肚餓了，況且又可以試試他們的燒味。
![大興燒味飯店的相片 - 荃灣)]()
來到門口，看到仍有燒味掛在櫃裡，於是坐下來，餐廳環境一般，像茶記格局，兩邊為卡座，中間卻圓餐枱。雖然說是像茶記，但是始終有燒臘飯店的味道。看過餐牌，在下點選了燒叉飯配例湯。
![大興燒味飯店的相片 - 荃灣)]()
![大興燒味飯店的相片 - 荃灣)]()
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例湯先上桌，是菜乾煲豬肉，味道十足是菜乾湯和清甜，沒有味精和化學作用，而這例湯是附送的。早幾天在下於家裡亦喝過菜乾湯。
![大興燒味飯店的相片 - 荃灣)]()
燒肉叉燒飯亦已經送到在下面前，看看賣相已經扣滿分了，因為燒肉已經嚴重皮肉分離和甩皮甩骨，叉燒色水也不夠光亮和呈深紅色，像似是未燒好。雖然賣相不得，可是燒肉的皮卻燒得異常的脆，較同區的聯發為脆，而且燒肉較淡味，沒有落得太多的鹽來燒，叉燒雖然薄而賣相不行，但是蜜味十足，也不見得濃味，而且肉質很腍，不會難咬開。而整碟飯的燒汁嚴重不足，想要汁撈飯的話，就要求多色好了。
![大興燒味飯店的相片 - 荃灣)]()
![大興燒味飯店的相片 - 荃灣)]()
整體而言，雖然有缺陷，但是味道還可以的，而且服務都是不過不失吧。另外，店舖的衛生似乎不夠好的，雖然店舖看起來清潔，但感覺上衛生是差了一點。
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感謝 饞餵人 提供以上資料
饞餵人的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=519981&city=hongkong
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