觉得自己越来越变成所谓的‘宅女’了， 因为如果没什么特别的事情要做，
我都选择呆在家里。 尤其是周末， 更加懒惰出门， 因为有点讨厌人潮拥挤的地方， 所以宁愿在家里做些自己喜欢的事情。 不过记得有一次跟朋友聊天，
我说我自己差不多要成为‘宅女’了， 竟然被她们笑说我那来的‘宅’啊？ 她们说我就一直到处旅行， 平时的活动也不少，
还叫我不要乱用‘宅女’这个称号， 呵呵。 所以啊， 现在我不敢在她们面前随便认自己‘宅女’了。
其实除了烘焙以外， 原来我对下厨的兴趣也不小，
所以喜欢到各位高手的家， 看看大家都在煮什么， 再自己学下来。 从以前只会煮快熟面和煎蛋， 到现在可以完完整整的煮一餐给家人吃，
觉得自己进步了不少。 虽然说就是非常简单的一些菜肴， 不过对我来说， 只要自己乐在其中， 我就大大满足了。
这道Chicken Adobo 是在 Sonia 那边看来的， 发觉它有用到Apple Cider Vinegar, 很特别。 而且我一直都有饮用它的习惯， 所以就随手可得了。 读了才知道 Adobo 是菲律宾的其中一种烹饪方式， 通常是用醋来闷煮的。 感觉上跟之前刚刚尝试过的黑醋烧鸡胸肉， 有点相似。
鸡肉阿斗波 Chicken Adobo （参考自Nasi Lemak Lover和 Just One Cook Book)
酱汁：
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水 1杯
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酱油 1/2杯
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苹果醋 1/2杯
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蒜头 2大瓣， 切片
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黑胡椒 适量
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把鸡肉洗干净后， 抹干。
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酱汁的材料混合在一个大锅, 用中火煮滚。
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加入鸡肉， 转中小火。
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闷煮大概30分钟， 第15分钟把鸡肉翻面。
把鸡肉取出， 铺放在一个网架上 （以让油分可以滴下）， 然后放入预热200‘C烤箱，烤大概10分钟。
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在烤鸡的同时， 开大火把刚才的酱汁煮浓， 加入糖调味。
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可以选择把酱汁倒在鸡肉上， 或者用刷子抹上去， 都一样美味。
这道菜肴我觉得很合我的口味， 因为那个酱汁很浓， 很入味。 而且记得鸡肉分量要比平时多一些， 我觉得会不够， 因为真的好好吃。 虽然放了半杯的苹果醋， 不过没有想像的酸， 大概是加了一些糖平衡了那个味道。
Baking 烘培日记
