小时候很喜欢吃鸡腿， 感觉鸡腿是很珍贵的。 但是慢慢长大后，
反而比较喜欢吃鸡胸肉。 也没有特别的原因， 就只是每个阶段口味都会不一样。 以前小的时候都从来不吃南瓜或者羊角豆， 但是现在反而很爱呢。
但是到目前为止我还是一样不喜欢的就是苦瓜。 以前大人都会说 ‘吃得苦中苦， 方为人上人’， 但是苦瓜的苦我还是接受不到。
是不是我要吃更多的苦头， 才懂得欣赏苦瓜呢？ 呵呵。
话说回来， 买了一些的鸡腿就开始翻食谱书了。 坦白说， 我的厨艺都只是勉强及格而已， 我每次都得跟着食谱书才懂怎么煮。 如果要我自创一个的话， 我可没有那样的自信。 所以这个蜜汁鸡腿是我跟着小小米桶的食谱， 只是把鸡翅腿改成鸡腿。
蜜汁烤鸡腿 （参考自小小米桶写实厨房）
材料：
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雞腿.....5支
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洋蔥.....2個(中小型)
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蜂蜜.....2大匙
醃汁用料：
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醬油 3大匙
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米酒 2大匙
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番茄酱 1大匙
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蜂蜜 2大匙
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糖 1/2小匙
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白胡椒粉 少許
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蒜末 少許
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薑末 少許
1.雞翅腿洗淨後用廚房紙巾擦乾水份，再用牙籤在雞腿上戳幾個小洞以幫助入味。
2.將醃汁用料充分混合均勻，加入雞腿拌勻後，再放入冰箱冷藏醃約1晚。
3.將洋蔥切粗條，舖在墊了錫箔紙的烤盤上，再擺上醃好的雞翅腿送入預熱好的烤箱（皮向上），以200‘C烤約15分鐘取出，两面刷上蜂蜜，用180’C續烤15分鐘後, 再度翻面刷蜂蜜， 放入烤箱。
4. 烤10分钟到表皮呈现金黄色即可。
我的鸡腿没有醃隔夜， 所以就在鸡腿上刺了很多小洞， 让它们充分的吸收醃汁， 会比较入味。 把洋葱垫在鸡腿的下面真的是很好的点子， 因为那些烤鸡腿的汁都会被洋葱吸收， 所以等下拿来配饭， 真的很鲜甜。
Baking 烘培日记
