有一日R先生突然order要食<<咕嚕蝦>>... OK~放工即刻飛去買材料~
材料: 中蝦 , 罐頭菠籮 , 青~紅燈籠椒, 紅辣 椒, 蒜 茸, 蛋 , 生粉
汁料: 茄汁, 白醋, 生抽, 糖, 水, 鹽
醃料: 鹽, 胡椒粉
做法:
1) 中蝦剪鬚, 腳, 去頭去殼 (鍾意的話可以唔去頭, 但係要剪去d角), 挑腸, 洗乾淨, 用小小鹽, 胡椒粉醃一陣
2) 菠籮, 青~紅椒切塊，紅辣椒切絲
3) 蝦醃好後~沾上蛋汁, 拍上薄薄一層生粉 (記住唔好太厚)
4) 蝦炸至金黃色~~撈起瀝乾油
5) 用小小油炒青紅椒, 撈起備用
6) 爆香蒜茸, 汁料, 將所有材料加入炒勻 (唔好加太多水, 咁就唔駛用生粉水埋茨啦~~~)
*記得一邊煮一邊試味~呢個"送"係要多d糖o既, 但唔好一次落太多, 寧願唔夠味再加
咁就完成喇~~~~~~~ enjoy~~~~~~
感謝 K小姐 提供以上資料
個人日誌: http://kpigkitchen.blogspot.hk/
