首先要謝謝食友的邀請和馬來一菜館方面的安排, 來到盛貿酒店一嚐星馬菜。
盛貿酒店為香港里拉酒店集團旗下。 由於地點較偏, 最終還是直接坐的士方便。對於星馬菜, 小妹確實不太熟悉, 食過的次數真係5隻手指都數得晒! (對..不是十隻手指)「沙嗲王」、「好時沙嗲」已算是比較熟悉的星馬菜店子, 所以對於這次的試菜甚為期待!
餐廳前身為「Cafe 508 咖啡廳」吃自助餐的, 現改為供應星馬菜, 據說店中的食材有不少是由外地運來, 用料認真。餐廳的設計簡約雅致, 十分舒適。侍應除了香港人外, 亦有亞裔人, 所以可能突然要轉channel呢!
先來一杯柑桔特飲 $23, 以馬來西亞的桔仔調製, 味道較外間的酸, 酸酸甜甜的十分醒胃!
印尼沙律 $59
印尼出名的「加多加多」, 以熟雞蛋、炸豆腐、芽菜、四季豆、青瓜等, 雖然食材都是較便宜的配料, 但淋上花生醬汁後, 味道立即提升, 帶點微辣, 惹味非常。配上的印尼豆餅, 吃落雖然只有苦苦的味道, 卻愈食愈香, 愈食甘苦的味道愈出, 這隻豆餅常常在印尼雜貨店都有得賣, 小妹和家人也滿常買!
沙嗲雞肉/牛肉串燒6串 $72
以傳統馬來醬料醃製的雞肉/牛肉串, 亦配上香甜的花生醬、飯糕、青瓜和洋蔥等配料。肉質尚算嫩滑, 沾上粗粒沙嗲醬後, 甜甜的帶點微辣倍加好吃! 飯糕(椰汁飯)真係第一次食, 軟中帶嚼勁的滿特別。
海南雞飯 $108
配上香飯、雞湯、特製辣椒醬、薑茸和黑醬油。先試一件海南雞, 肉質十分嫩滑, 油飯兼帶蒜香, 絕不油膩, 好吃非常。就算不沾上任何醬料, 已很夠味!
馬來巴東牛肉 $88
向來鍾情巴東牛肉的小妹, 每到印尼餐廳必叫。巴東牛肉以椰汁和多種香料混合燜煮, 煮得夠腍, 吃擺完全不韌, 醬汁惹味濃郁, 但辣味卻十分輕微而有點失色。此菜還是要帶點辣, 才更覺美味。
檳城湯河 $78
據說湯河以新鮮鴨肉熬製而成, 配上魚蛋、魚餅、黑絲、豬紅及香蒜粒。湯底十分清甜鮮味, 河粉晶瑩十分滑溜, 配上彈牙的魚蛋, 帶味的豬紅及香蒜粒, 清清地卻很好吃..小妹很喜歡!
檳城福建蝦麵 $88
據說配以豆芽和通菜的香辣湯麵, 配上鮮蝦、豬肉片和酥炸香蔥製成。蝦麵以米粉和油麵, 兩種麵製成, 吃落有很重的蝦味, 湯底帶點微酸, 愈食愈開胃。
接下來當然是甜品時間! (大喜) 我們選了香蘭椰絲卷、西米布甸和榴槤布甸。
香蘭椰絲卷 $28
微熱的椰絲卷, 斑蘭味道香氣四溢, 據說香甜的味道是將馬六甲椰糖及椰絲慢炒半小時的成果。吃落口感十足, 椰絲咬落脆脆的很香很好吃。未食前很怕會過甜, 但這個的甜度整較得恰到好處! 如不是地點偏遠, 一定常來吃。
榴槤布甸
小妹平生完全對榴槤沒有討厭的感覺, 只是不太想食! 這個望落平滑非常的布甸, 小妹忍不住試了一口。一係唔食, 一食便不得了!! 布甸質感十分creamy幼滑非常, 最重要的是榴槤的味道十分強烈, 是天然的榴槤香味! 有點像把整個榴槤肉放在口中的味道......確實不得了不得了!
朱古力布朗尼 $48
這本來不包括在這次的馬來菜裡面, 但由於公關部知道我們很想試, 所以也特意安排給我們!!!太感謝了! 布朗尼吃落微熱, 朱古力味很濃烈和鬆化! 還可自行添加朱古力醬呢! 大愛!
西米布甸 $28
以晶瑩的西米布甸伴上椰漿及棕櫚糖, 大SIZE的西米和布甸製成球狀, 吃落煙煙韌韌的, 挺特別~不過小妹卻感有點甜膩, 不是我杯茶呢!
馬來一菜館 Café Malacca
地址 : 西環皇后大道西508號香港盛貿飯店2樓
電話 : 2213 6613
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感謝 糖小妹 提供以上資料
糖小妹的網誌: http://concon2016.blogspot.hk/
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