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新年新希望之'奶油培根意大利面' White Sauce Bacon Spaghetti

Min's 於 2011-01-01 16:17:44 發表  |  累積瀏覽 442

分類:粥粉麵飯

先祝大家新年快乐! 新年的第一天, 当然要来点不一样的午餐。 选了小小米桶的奶油白酱, 再配上培根和意大利面, 又是一顿丰富的午餐了。 买了这本小小米桶的‘新手也能酱料变佳肴90道’, 自从上次尝试了她的苹果三杯鸡, 觉得这本食谱好好用, 步骤解释清楚, 而且不用太复杂, 就可以完成一道菜肴了。

其实书上建议做多些奶油白酱来冷冻保存,下次要用的时候就方便很多。但是我只是准备我这次所需要的份量, 因为我觉得准备这个奶油白酱也不会太难。

奶油白酱 (改编自小小米桶的‘新手也能酱料变佳肴90道’)
(成品大概400ml)
  • 洋葱碎 适量
  • 蒜头碎 适量
  • 奶油 33g
  • 面粉 2.5tbsp
  • 牛奶 230ml
  • 鲜奶油 33g
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  1. 锅中放入奶油加热融化, 再加入洋葱碎和蒜头碎炒香。
  2. 加入面粉已小火拌炒均匀后, 再次分次加入鲜奶和鲜奶油炒均匀后, 以盐和胡椒粉调味, 即完成。 
 这个就是奶油白酱的完成品。

奶油培根意大利面 (2人份)
  • 意大利面 2人份
  • 培根, 切片 90g
  • 洋葱, 切丝 1/2个
  • 蒜头, 切片,  6瓣
  • 奶油白酱 400ml
  • 盐 适量
  • 粗黑胡椒粉 少许
  • Parsley 少许
  • 橄榄油 适量
  • 起司粉 适量
  1. 意大利面煮至8分熟, 捞干水分, 拌入橄榄油备用。
  2. 热锅, 加入橄榄油, 将蒜片, 爆出香味后, 加入培根, 再放入洋葱丝炒至洋葱变软后, 再加入奶油白酱以小火煮滚。
  3. 将意大利面放入, 并加入适量的盐调味, 起锅前撒上Parsley和黑胡椒粉拌匀, 最后放些起司粉, 即完成。
加了起司粉就有淡淡的乳酪味, 很香。

不用一个小时就可以完成的午餐, 即美味, 又很有满足感。 

新的一年希望自己可以过得比去年获得更充实, 可以完成自己旅游的计划,天天都过得自在, 快乐。 





謝謝 Min's Blog 提供以上資料

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