這裡設有生蠔吧，
每日約有供應四至五款即開生蠔，今晚有幸試了其中兩款，分別是南非和法國，更有
買一送一優惠，感覺滿抵食的。
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與友人品嚐了
南非的Namibia $48/pc 以及
法國的Gillardeau $78/pc ；由於小妹一向怕蠔的腥味，所以店方便建議小妹可嚐嚐南非那款，入口鮮甜爽滑，海水的鹹味會停留在味蕾一段長的時間，挺易入口的。
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今晚的餐牌，會不定期更新食物內容
再來份香草包配茄子醬，香草包很香脆，配上的茄子醬頗特別，吃著會有絲絲茄子香。
[Starter]
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波士頓龍蝦配鮮什莓他他
波士頓龍蝦肉配上底下的鮮什莓，入口除了享受到啖啖龍蝦肉之餘，什莓也發揮了醒胃作用，頗滋味的。
輕煎日本刺身帶子配烤法國烏魚子沙律
輕煎過的帶子，上面放了烏魚子，最底的是西芹絲；帶子入口味道中規中矩，沒什麼特別之處，勝在不鞋口，幸好面層的烏魚子為它帶來了惹味的鹹香。
[Soup]
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鮮蟹肉白菌忌廉濃湯
與D小姐一向都十分喜愛蘑菇/野菌忌廉湯，這裡的忌廉湯把蘑菇打成入口帶有粒蓉狀的濃湯，同時也加入了蟹肉，入口帶有濃郁菇香亦增添了口感，很回味。
西班牙蕃茄煙肉凍湯配鮮羅勒凍
剛先品嚐了一個熱湯，再來一個西班牙特色的蕃茄凍湯；把匙羹一"不"到底，連上鮮羅勒凍同吃，頗開胃；蕃茄凍湯說它是蕃茄蓉也可，入口啖啖蕃茄蓉，味道超強烈，蕃茄迷必試啊。
[Entree]
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香煎鵝肝、燴青蘋果醬
鵝肝上桌時已傳來陣陣香氣，火喉掌握得不錯，不會煎至過火，入口質感尚算細滑，伴上側邊的青蘋果肉同吃，平衡了鵝肝的油膩感，不錯。
北海道皇帝蟹肉焗釀咖啡菇配蕃紅花忌廉汁
咖啡菇內釀滿了皇帝蟹肉一同焗製，咖啡菇咬落超多汁，菇味強烈，伴上啖啖皇帝蟹肉，確實回味無窮。
吃主菜前，店方先給我們一個蕃石榴味sorbet讓我們先清清味蕾。
[Main Course]
秘製醬汁牛肋條配香濃忌廉焗薯片 $550
小妹要推介這個，雖說賣相不夠美觀，但牛肋條煮得夠腍又入味；還有當中的焗薯片，其實是切成一片片的薯塊，入口帶有濃郁忌廉香，很美味!
香煎東星班配三色彩虹汁 $660
煎過的東星班，看到那片金黃色的魚皮呈現著網紋的樣子很過癮；兩塊無骨東星班食落啖啖肉，可盡情享用。可惜是肉質未算嫩滑，可配上三色彩虹汁享用 (蕃茄醬、芥辣及薑汁)，不愛薑味的小妹竟然覺得此汁較美味，薑味不重，但又有點微薑辣，比較特別。
[Dessert]
Creme Caramel
店方自家製的焦糖燉蛋，入口富濃郁蛋香，質感綿密，配上焦糖漿比外間的做得美味得多。
榛子拿破崙
想不到這拿破崙的酥皮也是自家製，入口微熱，薄薄的餅底鬆脆度有驚喜，味道帶有牛油香，配上不過甜的榛子，好味。
最後來一杯玫瑰花茶為這頓晚餐劃上句號。
整體來說，這裡的菜式能看得出廚師的用心，環境方面也相當舒適，而且帶酒來也不收開瓶費，也不收加一服務費，不過價格方面卻稍為高了點。
Amina² Cuisine
地址: 銅鑼灣富明街2-6號寶明大廈4樓J室
電話: 6222 9405 / 6850 7793
營業時間: 星期一至日: 19:00-00:30
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