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[屯門] 上海婆婆 ‧ 上海菜之夜 鎮江肴肉~松子黃魚~雲腿津白~滋味吃不停

糖小妹 於 2014-06-16 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1489

分類:
放工後與同事一同晚餐,選址屯門v city「上海婆婆」,6點幾入去未算很多人,後黎就幾乎滿座。





餐廳環境挺寬敞,裝潢摩登,內裡滿光鮮的,提供的座位不少,也設有卡位呢。一坐下,侍應先給我們每人一杯龍井,入口甘香。看看餐牌,很多菜式都不算貴,比較貴的多是小菜類,討論了一會點了下面的菜式。

雞絲水晶粉皮 $58
這裡的粉皮很薄富彈性,雞絲的分量滿多,配上香濃幼滑的麻醬,惹味不足。

鎮江肴肉 $58
「水晶肴肉」又名「鎮江肴肉」。用了豬的前腿肉,烹調的工序繁複。看到每件肴肉都是粉紅剔透的,底層是凝結了的豬皮,形態美觀,沾上些鎮江醋提味。食落滲出陣陣的紹酒香、彈牙且肥而不膩,是一道很特別的菜式。

五香金錢牛展 $55
每片牛展都切得很薄身,筋位滿幼細,但五香味不夠突出。

松子黃魚 $158
這是一道老少咸宜的菜式,原條黃魚起骨後再炸,夾起來啖啖魚肉,再淋上十分惹味的芡汁-甜酸醬,是一道開胃菜,伴飯一流。


婆婆小籠包 $30
一籠4隻,皮未夠薄,咬落雖有肉汁流出,但味道一般,與其他菜式相比較為失色。

花雕醉雞 (忘記價錢)
友人超鍾意食呢碟花雕醉雞,食落雞肉滿嫩滑,而且花雕味很重。

咸香蝦球 $122
小妹至愛的咸香蝦球,咸蛋香包裹了整顆蝦球,蝦球都十分大隻,食落爽口彈牙,咸蛋香慢慢在咀裡滲出,味道很濃郁,都很有罪惡感啊!! 旁邊的青瓜剛好可以平衡了油膩和罪惡感。

雲腿津白 (忘記價錢)
每梳津白都很清甜,伴上少許雲腿增加了鹹香的味道,更加滋味。


香蕉高力豆沙 $42
上桌時有點傻了眼,因為想像不到這高力豆沙這麼大球,食落熱辣辣,外皮富蛋白香,但有點過厚,內裡包著的香蕉肉大大一片,但豆沙有點過少..還是較喜歡小小一顆的高力豆沙。

豆沙窩餅 $42
食落味道不錯,而且又夠熱,但外皮硬了一點,有點失色。

擂沙湯丸 (忘記價錢)
這道甜品是三個中較好的,以糯米粉搓成的湯丸,每顆都沾上了滿滿的黃豆粉,味道很香,咬落煙煙韌韌,內裡係芝麻餡,簡簡單單的,味道已很不錯。


上海婆婆 Shanghai Po Po
地址: 屯門屯門鄉事會路83號V City 1樓10號舖
電話: 2618 3708
營業時間: 星期一至日: 11:00-23:00

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