自從食過Mrs. Bear整嘅蛋白餅後,一直都想整,
咁啱同個仔講開,原來佢都好鍾意食,
仲成日買嚟食,不過外面嘅太甜,
自己整就剛剛好,當我有啲千年蛋白嘅時候,就最啱整喇。
蛋白打到起勾就得
今次整長方型
個忌廉餡自己調,冇加糖,剛剛食出生果味道,
實在太好味,又太易做,以後有蛋白多一定會再做。
8"蛋白餅 - 食譜來自Mrs. Bear
蛋白150g, 糖霜110g, 黃糖45g, 1茶匙白醋或檸檬汁,
半湯匙粟粉
糖霜, 黃糖及粟米粉拌勻, 另一大碗打起蛋白, 分幾次加入糖,
最後加入檸檬汁打至起勾即可。
入盆, 做圓型也可,用140度焗一小時,
完成後打開焗爐至凍才取出。
忌廉餡 : 淡忌廉1杯打起加入半杯酸忌廉拌勻
放上忌廉餡加生果即成
感謝 Sally Ho 提供以上內容
Sally Ho 的個人網誌 : www.sallyhoyy.blogspot.hk/