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釀涼瓜

小花媽 於 2013-11-20 16:01:54 發表  |  累積瀏覽 555

分類:主菜
Kitchen 精選 又來了 (^~^)
 
此博文第一次發表 @ yahoo-blog 於 2011年6月
 
累積瀏覽 657 since 2011年8 月

上一篇釀尖椒

對一些不嗜辣的朋友可能不對胃口

今次這篇釀涼瓜

可能有更多朋友 [退避三舍 ]

始終涼瓜的苦味

不是人人都能接受哩

.
.
.
.
釀苦瓜 ~

 


做法:

~ 買幼身一點的苦瓜
 
~ 切去頭尾....切成兩大截易於挖去瓜囊 ( 如上圖 )
 
~ 成截放入滾水煮約兩分鐘
( 目的是去除苦澀味 & 先煮腍少許 )

 
~ 把苦瓜取出....沖凍抺乾備用

~ 把苦瓜切成約 1 cm 厚
 
~ 在內圈搽上粟粉


~ 放一張保鮮紙在手掌上
 
~ 把鯪魚膠填入中間....填滿壓實


~ 用中火慢慢煎至金黃
 
~ 看 !! 翻來翻去魚肉也不會掉出來啊 !!
 



 
~ 也可煮些獻汁.....把煎好的釀苦瓜放入汁中燴一會兒




 
 
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金句分享:
 

你們祈求 , 就給你們 ;尋找 , 就尋見 ; 叩門 , 就給你們開門 .
 
因為凡祈求的 , 就得著 ; 尋找的 , 就尋見 ; 叩門的 ,就給他開門 .
 

( 馬太福音 7 : 7-8 )


感謝 小花媽 提供以上內容
小花媽的個人網誌 : www.kitchenplusmrscook.blogspot.hk/

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