會安 Pho Hoi An ❀ 精緻越南玫瑰 ❀

由甜魔媽媽於 2014-10-23 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 248

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上星期很有食神，連續多頓大餐後，Happy Friday又到了 會安 Pho Hoi An 品嚐越南菜。

會安市 (Hội An) 是位於越南中部一個鄰近海邊的小鎮，距今已有一千五百年歷史，有「活古城」之稱，1999年更被列為世界遺產。事實上，當晚品嚐的菜式，也比一般的越南菜館來得精緻又豐富，結果大家都超飽足而歸！

大家到過 Mikiki 沒有？其實去到商場後，上一層就是 會安 Pho Hoi An，很易找也易認。

要讚新店十分寬敞、環境雅致得來相當舒適，挺適合一大班人的聚會，又或是慶祝。

我們首先品嚐了 會安拼盤 (兩位用 $118)，內容包括鮮蝦豬肉米紙卷、柚子沙律、會安炸雲吞、香煎札肉、越式春卷、香脆蝦片，內容豐富多樣化、而且份量很夠大。
　

拼盤中的燒物及炸物都很不錯，香口不油，又巧妙安排了清甜的柚子沙律做中和。說就是二人份，其實四人分享較恰當，以此價位相當抵食。

然後有 胡椒烤肉米紙卷 ($58)，這裡用的米紙卷薄身清爽，生菜又十分的新鮮翠綠，又以大量的蔬菜絲襯托香口帶胡椒香的烤肉，清新來得不失惹味。
　

不過我會更愛 酥炸軟殼蟹米紙卷 ($79)，因為那軟殼蟹實在炸得酥脆吸引啊！份量又夠大，包保吃得滿足盡興的。

接著是來到必試的 會安白玫瑰 ($58)，師傅會將包皮摺成一朵花，那吊籠的設計也很有心思，是款很精緻的手工菜。

其外皮比蝦餃稍厚，然而吃感不失軟棉可口，中間的肉餡也有鮮味；不過留意最好要趁熱吃，拍照只一張就好了～

然後有 蒜燒香茅豬扒飯 ($69)，那豬扒燒得肉汁豐富，加了蒜粒非常香口，而且份量甚巨，以此價位又是非常抵食。特別一提飯中附送上不少健康又正氣的菜芯，不相襯但我非常受落！

接著有 鮮蝦蕃茄札肉檬粉配香濃蟹湯 ($88)，明顯是料多於粉，而且那湯頭同時兼得蕃茄的清甜，以及鮮蝦蟹湯的鮮甜，雙重鮮甜交融，越吃越想吃。
　　

然後是適合牛魔王的 錦繡湯粉 ($75)，湯粉中甚為足料包括生牛肉、牛展、牛腩、牛柏葉、牛筋等，湯底鮮濃。當中無論是生牛肉及牛筋都很好吃，特別牛筋又多又軟糯，愛筋者必試。
　

然後還有一系列的海鮮菜式，首先是 椰青胡椒煮大蜆 ($89)。大蜆非常鮮甜嫩脆，以帶胡椒味的椰青味輕輕的帶出鮮甜味，美味不得了，愛嚐鮮者必點。
　　

接著的 秋盆河咖喱大頭蝦 ($168) 的咖哩底其實也香濃不錯，撈飯應該會很一流，不過就有點蓋過了大蝦頭的鮮味，有點可惜。
　

相比之下，海埔胡椒粒炒肉蟹 ($338) 就會惹味得來不失鮮味：肉蟹非常的巨大，質素新鮮肉嫩鮮甜，那胡椒味與蟹的鮮味又平衡得宜，令人非常回味。
　

最後還有 會安砵酒燴牛肋肉配法包 ($98)，那牛肋肉炆得腍身入味，相當好吃，但汁較少，如多些用來點法包吃會更妙。
　　

這裡也有多款不同的越式特飲，當中首推 鮮椰青 ($39)，超清甜好飲，而且大大個超多汁，飲極不完似的！
　

甜品也試了三款，首先的 鮮蓮子糖水 ($36) 賣相很美，但甜度偏高，非甜魔不建議選點。
　

接著的 南瓜西米露 ($38) 有著輕柔的南瓜味，甜度適中，一頓飽餐後來一份感覺舒服。

最後的 紅豆糯米泥 ($32) 是我最愛的，紅豆軟腍香甜，加上軟滑的糯米泥出奇地夾，有特色也好吃。
　

能夠一晚品嚐到多款美味且坊間少見的精緻越南，真是非常滿足又飽足的一夜；喜歡嗜新的，可以去一試喔！
　
會安 Pho Hoi An
地址：新蒲崗九龍新蒲崗太子道東638號1樓107號舖
電話：2348 2278
　
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感謝甜魔媽媽提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/

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