Next Station Dessert 下一站甜品 ~ 創意加分

首先是由舊店已開始有售的鳥結糖芭菲，說是芭菲嗎，那質地口味又有點似雪糕，挺香又滑的，中間夾雜著果仁碎，其實似是港式版的Semi-Freddo。
　

還有栗子窩夫，窩夫份量不少合共有三大件，面層上的栗子蓉算是鮮香甜美，再襯上一球曲奇味的雪糕 (這裡用的是Pappgallo的雪糕，一個久違了的牌子!)，份量十足。吃時可選擇點吃楓糖或朱古力醬，滋味更豐富了。
　




這裡的心太軟竟然有六款之多，我們首先鎖定了綠茶心太軟。成品賣相很美，香氣也非常吸引，重點是切開後非常流心澎湃，場面非常震撼呢～


可惜心太軟實在是偏甜了，再加上面層的紅豆就是甜上加甜，蓋過了綠茶的清香。如果減一點糖，由於成品的綠茶味都幾濃幾突出，應該是挺不錯的。
　

然後有創意滿分的Test Tube，據說是為夏天設計的冰品甜品，三支 Test Tube 由左至右分別是Cucumber Wasabi Shaved Ice、Earl Grey Panna Cotta Served with Espresso Foam 及 Mojito；不喜歡青瓜味的甜魔媽媽，不期然的對首支test tube沒有好感；再試 Mojito 沒多少酒味，較突出是青檸味，作為夏日甜品也適合；個人最喜歡最後一支Earl Grey Panna Cotta Served with Espresso Foam，伯爵茶的芳香與濃縮咖啡的甘濃原來十分合拍，加上奶凍質感非常柔滑，將之獨立出來做一款甜品也行。
　

芒果拿破侖就有好有不好，值得欣賞是芒果粒完熟香甜，讓人回味，但那酥皮似是超市現成的急凍貨，加上吉士醬也較乾身，沒有拿破侖鮮香酥脆的神髓。
　

還有兩款不同口味的暖泡沫，暖泡沫也是這店的創意作品，質感似是輕柔版的慕絲，口味也有四款之多，我們選了綠茶暖泡沫。微暖的綠茶泡沫襯以冰凍的綠茶雪糕，一冷一暖的對比挺有趣，還加上蛋白脆餅增添口感。底下是清新的草莓奶凍，加起來也算是夏日清新之作。
　

另一款是暖朱古力泡沫，微暖朱古力味的泡沫，這回襯上士多啤梨雪糕，底下還加了酒浸車厘子及手指餅，組合新穎，又是創意滿分之作。
　

最後還有估你都估不到的，黑椒味心太軟！見慣新事物的甜魔媽媽，也佩服廚師的無比創意；在流心的心太軟中，那黑椒味是挺搶的，其實如果輕一點會較易入口。
　

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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

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