前兩天，甜魔媽媽再訪了 PMQ 元創方，到訪了新開的人氣熱店
Isono Eatery & Bar，並見到十分驚人的血屍及劏屍場面!!! @@
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驚心之旅由此展開...
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兇案現場的
Isono Eatery & Bar，與樓上
Vasco 都有著強勁的背景 (Chef Paolo Casagrande 是來自西班牙的2星餐廳!)。它們都是由著名設計師 Joyce Wang 負責室內設計，特高的樓底環境復刻，就算是日間都帶點幽暗神秘感 (可
按此觀看更多)，的確是發生血案的妙地...
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是日場內出奇地多人，姍姍來遲的甜魔媽媽抵達後，發現已有不少目擊者目定口呆的圍著屍體，想拍一張照片也殊不容易！
甜魔媽媽盡了力舉高相機，終於拍下了屍體!!! 藍鰭吞拿魚？是的，這天的活動主題就是現場屠宰這條重達300磅的藍鰭吞拿魚啊！
藍鰭吞拿魚是一款極度名貴的食材，但同時也是「極度瀕危」的物種。不過各位環保人士不用心焦，這條是可持續發展方式捕捉的吞拿魚，肉質特別鮮嫩同時對環境的影響減到最低。
據知，
Balfego Grup 使用特製捕巨型魚網，魚兒會不知不覺間游進魚網，令魚兒有空間活動，減少損傷。並而低速將魚網運送，再將魚兒由捕魚網過渡到另一個置於大海內的巨型魚池，於魚池內，魚兒可繼續大海生活及繁殖，直至需要出貨時才會由專人下水射殺，過程只需數秒，死後才會吊起運走。不如一般直接將魚兒從海中吊起放在船上運送的捕魚方法。當然他們亦不會捕殺身形太少的藍鰭吞拿魚。
由於魚身實在太大，當日一班超級專案的廚師劏了個多小時，還未將吞拿魚完全肢解！圍著巨魚的一班廚師、食客、記者、博客，也未能有機會品嚐以此魚製作的料理。不過單是將魚身切出來，沾上醬油變成刺身，已是鮮嫩之極的人間美味了！
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100%新鮮刺生製作中!!
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是日甜魔媽媽也吃了刺身，真的鮮嫩得難以形容啊！結果老饕索性圍著廚師檯，等廚師一切好就將珍品刺身一件接一件的放進口，實是無上的享受～
不過場內血腥味也實在重，平日太少進廚房的甜魔媽媽不太受得起那氣味啦，還是期待將魚煮成料理更多。事實上，此條巨魚的魚肉，將於接著一週 (10/30 - 11/5) 在
Isono Eatery & Bar 限量發售，菜式是 Spaghetti w/ Tuna Loin, Bottarga, Sweet Red Onion，老饕行動要快了～
當然，餐廳也有長期供應的吞拿魚菜式，趕不及在下週三前吃也可選擇其他菜式如 Fresh Marinated Bluefin Tuna w/ Tomatoes & Basil、Spanish Bluefin Tuna Steak on The Bone、Roasted Spanish Bluefin Tuna Cheek w/ Iberian Chorizo & Marmitako Sauce 等等。
說真的，這裡的環境氣氛真不錯，加上強勁的班底，甜魔媽媽也會找天再來品嚐它的其他料理！
小店環境青綠可愛之極！平日關係人不多非常輕鬆悠閒，實在是個吃茶的好地方。
之後在樓上飲了不少，來到這裡專心吃甜就好。同行爐兄選了
Coconut Panna Cotta with Pineapple Compote ($48)，質感柔滑細膩的椰子味奶凍，以小巧精緻的玻璃樽呈上，面層加了香草菠蘿粒作點綴，令整件事來得很清新。
甜魔媽媽一見 Fondant 就心花怒放，決定點下
Signature Bread n Butter Fondant Pudding with Vanilla Ice-cream ($48)，當成品來到一時，是有點愕然：怎麼不是心太軟？
原來這是一個麵包布丁 + 心太軟的結合品，布丁蛋糕頂層是脆脆的，然後周圍都有著麵包布丁的軟滑香甜，最妙是中間又有著少量的朱古力流心，一款甜品同時吃出兩種口味。它的味道以吉士香甜為主，如果愛吃麵包布丁的應該喜歡；甜魔媽媽就愛它夠熱暖，與冰凍雪糕擦出不俗的火花。加上定價合理，會推介給甜魔們的！
這裡的 Crepe 有17款之多，有咸有甜，最後選出了 Hong Kong ($68)。標準的法式薄戟加上了煉奶、花生醬、烤椰子碎、雜果仁，熱暖香甜、口感豐富帶脆，再配上冰凍的雲尼拿雪糕，也是美味。也對由綠茶紅豆組成的 Tokyo 及 Nutella Banana Crunch 都有興趣，下次要再吃！
最後，希望大家也過了一個開心的Halloween，接著有個愉快週末～ =)
Balfego Grup
網頁：
http://www.grupbalfego.com/
Isono Eatery & Bar
地址：中環鴨巴甸街35號元創方Hollywood 6樓H601-H608號舖
電話：2156 0688 / 2156 1828
網頁：
http://www.isono.com.hk/
Showcase by Bread n Butter
地址：中環鴨巴甸街35號PMQ地下HG01-HG05室
電話：2156 0900
網頁：
http://www.breadnbutter.fr/
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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料
甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/
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