蟹將軍 @ 喜記蟹將軍

這夜跟好友來到喜記蟹將軍一起吃蟹。



湯油感不重，比較濃味，還沒至於好鹹，不過湯內的肉塊不宜食用，經長時間燉煮而變得非常乾。



侍應幫忙在鹽堆中把包著薄紙的蟹找出。


以蟹為主當然要吃蟹，有蒸有鹽焗，是晚兩款都有吃。蟹膏頗多，蟹肉也很鮮嫩，但個人較偏愛蒸，不太喜歡那種某位置突然較鹹的感覺。


元貝厚實，絲絲分明，紅酒汁甜甜的，酒香微弱未夠突出，整體也算可以。



佈滿炸蒜，帶絲微辣，略嫌缺少了一點香，再能香噴噴多一些會更優。



整晚最喜愛的菜式！這個豬肋骨燉煮至相當入味，濃而不烈的香甜惹味醬汁，肉質鬆化但較乾，不過藉著醬汁還算可補救一點。 *推薦


配上蘿蔔、冬菇、雞肉、冬瓜，菜很爽甜水份多，喝湯後也沒感到好渴，不過就是普通了點，來客炒菜也許更豪爽更有看頭。


炒麵跟一般沒太大明顯分別，沒有特別的蟹鮮或香，但吃得滴嘴油光。



個人喜歡奶皇餡會起沙，這裡的奶皇餡料很普通，香甜不帶沙，不算好滑，流心程度一般，包身也略嫌不夠軟熟。

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喜記蟹將軍 Hee Kee Crab General
銅鑼灣謝斐道440號地下及地庫 | ☎️ 2575 7565
星期一至日 12:00-00:00
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場6樓602號舖 | ☎️ 2366 7565
星期一至日 11:30-22:30

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