營與美 @ Locofama

這次要介紹的是於西營盤附近的餐店，採用本地有機菜蔬，讓大家吃得健康有營。


店內以木製傢具為主，環境簡潔舒適，加上微微陽光，份外寫意。


這裡的水很特別，加入薄荷與青瓜等，讓人未吃先興奮。


左邊乃女士恩物亦甚少餐店有售，以枸杞、紅棗及椰水製成，枸杞滋補紅棗補血，味道清淡自然又有紅棗甜味。右方組合薑、青瓜、橙及蜜糖，橙甜及薑辣平衡不錯，不失兩者本色，送來時會跟上一小瓶蜜糖。 *推薦

成品色彩豐富，新鮮爽口的羽衣甘藍面上撒上藜麥，拌上醋汁既清新味道亦不苦悶，夾雜腰果碎、牛油果、小番茄、椰菜等等豐富了口感與味道。


把蟹肉塗上一旁八片厚法包上同吃，絲絲蟹肉調味成醬後口感既奶滑又富蟹香，入口咀嚼仍可感受其絲絲蟹肉紋理，加上黑松露提香使之味道有所昇華。 *推薦

再來一客芝士絲如蜘蛛網般纏繞難解的墨西哥酥餅，薄薄的餅皮咬下鬆脆而充滿麵粉香氣，內餡除了綿綿芝士也有經醬油泡煮過的菇片及柔軟不乾的牛肉塊，整個富鹹香而惹味。


三文魚柳煎至魚皮金黃略脆，底下粉嫩柔軟的魚肉滿載魚油脂香，接近皮位口感更為奶滑，魚肉掃上味噌汁同煮，既香又甜，好吃。



慢煮48小時牛肋骨相當滋味，六塊肥厚牛肋骨淋上香甜醬汁，肉質柔軟鬆化又易嚼，不乾且牛味香濃，非常有驚喜。 *必吃

最後是日甜點是紫薯雪糕($28)，夢幻的紫藍色入口是淡淡自然不造作的紫薯香味，驚喜是面上加入紅棗碎粒，為平凡中帶來天然健康的甜味調味。

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Locofama
西環西營盤福壽里9-13號地舖 | ☎️ 2547 7668
星期二休息、星期一至日 12:00-22:00

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