觀塘好吃中式私房菜館 @ 御膳 Imperial

這次來到位於觀塘工廈的中式私菜房館——御膳，位置便利，地鐵站B2出口幾分鐘就到達。

這晚的菜式皆為八人份量，所以每碟都相當大份，價錢會比原本四至五人份的貴一些。

為方便各位，以下菜式價錢均為原本例牌的四至五人份價錢，另外，餐廳能跟據你的要求或口味擬定菜單，詳情就請自行跟餐廳傾談嘍。


這個乃現金結帳才有的小食拼盤，從左起是雞腳、豬紅、蘿蔔，豬紅帶點點辣度，蘿蔔也很鮮甜，軟腍無渣。



從左起為豬腸、青瓜雞絲、牛肚。豬腸牛肚鹵得夠味也很軟腍，至於青瓜雞絲用上辣油，雞絲滑溜保留雞皮，只是略嫌油了點。


豆腐用上百福豆腐，湯則個人認為鹹了些，魚味不夠突出。


不得不說這裡的海鮮十分新鮮，滿佈焦棕色炸蒜，兩只蟹經煎炸後肉仍甜美不乾柴，炸蒜連蟹同炒不分離，加上點點辣調味，層次分明，調味恰好，好吃。 *必試




魚肉不腥，結實不鬆散，底下墊著蒸蛋白，調味不濃，跟清淡的白魚肉很相配。



蒸蒜炸蒜同放於蟶子皇面，味道固然足，而蟶子也很新鮮，兩者味道清晰，放底的粉絲吸收蒜油味道，香濃無比，可惜掛滿油脂關係只能淪為裝飾品，無法同食少了種滋味。


大蝦披上一層薄薄鹹蛋黃衣，鹹度恰好，蝦肉新鮮而結實彈牙，也是做得挺不錯的一道菜。



醬汁散發淡淡草莓香，微微的甜酸香氣把濃烈醬汁變得清新不膩，不掩蓋肉香肉質也不乾柴難入口，罕有的配搭，意外擦出花火。 *必試




火腿脂肪分佈平均，味道沒想像中濃烈，即便雞胸位置算是滑溜不難入口，意外是一旁裝潢的菜芯也相當清甜爽脆。

今天的蔬菜是小棠菜，小棠菜易藏沙石清洗麻煩，這裡的小棠菜棵棵無沙，清脆爽甜。


中式炒飯用上日式珍珠米，圓渾飽滿的飯粒咬下輕盈綿彈，乾身不油膩，只是味道上比較普通用上醬油炒，配料也很基本：蛋、肉粒、蔥花和西芹。


掏空整個菠蘿後再分切及加入其他水果，除菠蘿外還有桃、藍莓、草莓、金奇異果，新鮮度平平，不過最喜歡是它很有心思地做了只鸚鵡站在旁。

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御膳 Imperial
觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室 | ☎️ 3575 9567 / 9029 1530
星期二至日 18:00-00:00、星期一休息(公眾假期除外)

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