好奈無整呢個啦，悉逢母親節，加上呢排濕濕熱熱，整d涼拌菜，仲係酸酸甜甜，好開胃消滯呀。 果然呢個係當晚最受歡迎，開飯無耐就掃晒喇。
食譜：
汁料：
生抽 2茶匙 / 檸檬汁 (1個) / 糖 2-3平湯匙(視乎個人口味調較)
+ 麻油 小許/ 蒜蓉 (兩粒)/ 芫茜（隨意，我鐘意勁多）
把全部材料調勻備用(要試味，調至適合自己)，仲有 我o係淋食前15分鐘先加入切碎的芫茜，因為呢個唔可以浸太耐架。
**我今次用的是家鄉蜜糖代替沙糖，係家鄉自製的，好稀o既，估唔到好香喎。
**最緊要試o岩自己口味
**今次無用醋，只用檸檬汁，都好好味。
製法：
-茄子兩條切條，放入鹽水中浸一會，可以令顏食保持得好d
-瀝乾水份，隔水蒸5分鐘 （唔好蒸太耐，唔係就會淋"pat pat"，同會變晒啡黃色
-攤涼，雪凍
-汁同茄子分開雪凍，到上桌是上醬料就食得啦。
============================================
感謝 Owenmama730 提供以上資料
Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/
============================================
