上星期一連三餐團年加慶生飯聚，食到好膩呀。琴晚一家無去街，就整返ｄ清淡菜式清下腸胃。呢味係仔仔提議ｏ既墨魚滑蒸釀豆腐，清淡又易整，一合豆腐剛好三人份量。
材料：
盒裝蒸煮豆腐 １盒
墨魚滑 ３兩 （＄２０ 現成的，街市某些海鮮檔有售）
生粉小許
汁料：
滾水 1 湯匙+糖 3/4湯匙攪至糖溶化，加 生抽 2.5 湯匙
*(不同品牌生抽鹹度不一， 糖份量好按個人口味加減)
*一般人會贊熟油才上桌，但我想健康d，所以無咁做，改為用滾水溶糖，再加生抽就ok。
做法：
１） 豆腐切成６件， 用小匙在頂部挖去小許（約２ｍｍ深）成一個茶匙般大小的橢圓形淺洞。
２） 在洞上灑上一層薄薄的生粉
３） 釀上一粒橢圓形的墨魚滑
4) 隔水蒸10分鐘，小心的倒去倒汗水，最後淋上汁料便完成。
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