琴晚得我一個人食飯, 用前晚食剩的碗多飯同大半 條臘腸， 一棵蔥，仲有雪櫃內的1/3個洋蔥， 加隻蛋就成為呢個美味嘅炒飯 , 即係除咗蛋， 全部都係廚餘或剩餘物 。 做個一人前炒飯啱啱好。 最重要都係個句， 食得唔好浪費呀。
材料：
已蒸熟臘腸3/4條 雞蛋一隻打散 冷飯一碗半 洋蔥1/4個切粒備用 蔥花隨意 糖，鹽各1/2茶匙
洋蔥，臘腸，蔥切粒，蛋打散備用
易潔鑊下一茶匙油，爆炒洋蔥及臘腸粒，至洋蔥變為半透明（期間臘腸會出點油，所以油不用下太多）
下冷飯，用鑊鏟把飯粒弄散，下糖，鹽炒勻
鑊中弄開一個空位，下一茶匙油，下蛋漿兜炒
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