來到東京，很多人都到特意到築地市場朝聖。
築地市場位於東京銀座區附近，是一個魚類批發市場，每天清晨5時開始就會進行水產拍賣交易，主要賣給附近的食店及魚販。對於遊客來說，除了觀看水產拍賣外，到這裡的主要目的就是吃超級新鮮的壽司！
相信很多人都已知道，日本政府預計於2016年3月把自1935年開業的築地市場搬到另一處地方。這次是我們第二次到築地吃壽司，吸取了前一次的經驗，我們特意住在築地附近的酒店，而且5:30 a.m.到達築地市場，但發現...還是不夠早！(大哭！)
天還未亮，我們到了場內市場最受歡迎的「壽司大」和「大和壽司」門前，店還未開，大家已在排隊，實是太厲害！
就在排隊時看看別的鋪頭。
早上5:30時只有較早營業的「壽司大」在打蛇餅，「大和壽司」仍未有人龍，但其實在半小時後已排了一隊人。
清晨時段最築地最繁忙的時段，四周會看到不少運輸車。
在築地內附時可看到大大條的魚放在店鋪附近待收貨。
築地市場不僅是遊客區，亦是當地一個實際的市場，所以除了水產外，這裡還有蔬果和乾貨等食材賣。
我們等到差不多七時半，終於能進去吃了。
我們之所以等那麼久，是因為這裡的壽司店鋪位較細，就如「壽司大」一般，只有十個座位左右，每次客人的用餐時間約30-45分鐘。
「壽司大」的環境峽窄，大家都把袋和外套放在置物架上。
他們就是壽司師傅，可能這裡太多遊客，師傅都懂一點英文、普通話、廣東話。
我們就先喝杯熱茶等吃美味壽司。
吧檯有兩層的，下方給客人放碟放茶，上方的位置壽司師傅會直接把壽司放上去。成等吃的期間師傅已極速把薑片放了上去。
師傅們正在努力準備食物。
食物來了！
隔了兩個月才打回blog的我當然忘了吃了甚麼壽司，但說真的，真是好好吃，超新鮮！
吃了大約15款食物，每款都好味！
即使要5:00a.m.起床也是應該的，因為吃完踏出店鋪，那人龍又長了很多。
築地市場的「壽司大」，難怪那麼多人來！
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