上次介紹寶石魚
哦....
原來有很多朋友未見過..未食過 !
想試食的朋友
可在華X超市
或
吉豬島超市買到哩 !
今日又介紹魚
很多超市凍肉店都有出售
而且價錢經濟的 ~~
鯖魚
我以前也寫過一篇關於鯖魚的 blog ~~
香煎鯖魚
從部分 blog 友的回應中
知道有些人怕鯖魚的腥味 >.<
哈哈....
今次介紹這個七味鯖魚
我可以寫包單 : 沒有腥味
而且做法簡單到不得了
又不用煎到整個廚房一陣油煙味
不過....
沒有焗爐不行唷 !
七味鯖魚
材料 :
( 1 )急凍鯖魚兩塊 ~~ 解凍後徹底沖洗 , 用廚紙抺乾
( 2 )七味粉
做法 :
( 1 ) 鯖魚先用胡椒粉醃五至十分鐘
( 2 )預熱焗爐 170 C
( 3 )焗盆墊上錫箔紙 ( 不用塗油 ) , 放上鯖魚 ( 魚皮向下 ) , 灑上大量七味粉 , 焗約 十分鐘
( 4 )十分鐘後 , 反轉 ; 這次魚皮是向上的 , 又灑上大量七味粉 , 焗約十分鐘至魚皮微脆及魚乾身便成
七味鯖魚
溫馨提示 :
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鯖魚煎煮時 , 會出很多油 , 所以不用搽油在錫箔紙上
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魚皮先向下 , 魚皮釋出魚油 , 魚塊便不會黏住錫箔紙 , 很容易翻轉 ; 魚皮最後向上, 便能焗至脆身
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七味粉有很多用途 , 佐麵..佐飯..調味..醃肉 ; 今晚我又用七味粉醃三文魚頭 , 遲些出 post
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食時加幾滴檸檬汁 , 可加倍癖腥 , 又可令味道更添層次
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金句分享 :
凡認耶穌為 神兒子的 , 神就住在他裏面 , 他也住在 神裏面 .
(約翰一書 4 : 15 )
感謝 小花媽 提供以上內容
小花媽的個人網誌 : www.kitchenplusmrscook.blogspot.hk/
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