醒呀~~韓式辣醬炒上海年糕



薄切豚肉用鹽 + 胡椒粉 + 雞粉醃一會







椰菜切絲



年糕搣散....沖洗備用

做法 :

                                                                                                                                                              

                                                                                                                                                                
 













( 1 ) 熱鑊下油 , 爆香蒜蓉
( 2 ) 爆炒豚肉
( 3 ) 加入椰菜絲兜炒
( 4 ) 加入年糕兜炒
( 5 ) 每次加入少許水 , 直至年糕變軟
( 6 ) 當水份蒸發掉及年糕變軟 , 加入韓式辣醬炒勻便成

吃時灑上芝麻....滋味無窮



1. 椰菜炒幾下 , 便要加入年糕 , 否則椰菜煮得太久 , 色澤不夠翠綠 ; 你看....我炒的這碟就是失敗之作哩 >.<
2. 這種韓式辣醬 , 味道濃郁 , 不用再加其他調味
3. 不要一下子加入太多水 , 如年糕已軟但水又太多的話 ,加入辣醬炒便會水汪汪 , 醬汁便掛不上年糕了
4. 現時很多超市都有韓國年糕出售 , 不玩 crossover 的話 , 就做個韓式豚肉炒年糕吧 !
   
   
   
   

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金句分享 :

耶和華賜人智慧 ; 知識和聰明都由他口而出 .

( 箴言 2 : 6 )

感謝 小花媽 提供以上內容
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