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樂趣爆燈有餡包 ( 三 ) ~~ 吞拿魚包 & 製作流程附圖解 ( 下 )

由小花媽於 2012-03-29 12:24:48 發表 | 累積瀏覽 413

分類：麵包

製作流程 ( 上 ) 和今次的下集

相隔了五天....

實在要向那些想追看下集的朋友們說聲對不起....

[ 真係唔好意思 !! ]

小麵糰 [ 休息] 得太久.....

黏作一團了 >.<

Oh no !!

製作流程 ( 續 ) :

( 8 ) 小麵糰 [ 休息 ] 完 , 便可隨心所欲幫小麵糰整型了 !

做個圓型粟米吞拿魚包
把小麵糰擀平成圓形
( 這次不標準....因我沒有用擀麵棍....很醜樣 >.< )
餡料放正中
然後重覆 STEP ( 5 ) & ( 6 )

( 9 ) 呵呵....[ 排排坐 , 吃粉果....]

間開放在烤盤上

( 10 ) 第二次發酵 ~~ 即是 [ 咪郁佢 ]

可以整盆放入微波爐
關上門...避免乾燥
若天氣寒冷....可放入一杯熱水....提高溫濕度

( 11 ) 麵糰發到約雙倍大了 , 可以 [ 扮靚靚 ] 咯....哈 !!

發大了....

掃上蛋液....

灑上 basil....靚晒 ^o^

( 12 ) 放入已充份預熱的焗爐 ( 170 C ) , 焗約 18 分鐘便成

焗至金黃成....OK....靚仔 !!

吞拿魚包餡料 : 罐頭吞拿魚 ( 隔清水份) + 黑椒 + 鹽 + 奇妙醬 + basil

以上記錄....

主要...純粹作為我個人的 [ 焗包包 ] 簡易筆記 ^o^

若有心鑽研 DIY 麵包

想有更仔細的指導和更詳盡的圖解

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* 參考書籍 : 烘焙新手必備的第二本書胡涓涓著 *

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金句分享 :

小子們哪 , 我們相愛 , 不要只在言語和舌頭上 , 總要在行為和誠實上 .

( 約翰一書 3 : 18 )

感謝小花媽提供以上內容
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