自從買了麵包機之後 ;
做麵包的樂趣和成功感....
滾滾而來 !!
繼一磅又一磅的磅包出爐又出爐
我想....
要突破了....不能停留於焗磅包喲 !!
我是相信有很多東西可以看書自學的人 ;
於是....
在眾多DIY 麵包書之中
我選了這一本 ~~~~
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雖然賣 $160 , 但物有所值啊 !
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啃....啃....啃了一輪書
呵呵
我這個烘焙初哥
竟然也能第一次做有餡麵包....便超成功....超美味 ^o^
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第一次 DIY 吞拿魚包
賣相和味道可比美市面出售的 ;
但.....
絕無添加劑....絕無防腐劑
而且真材實料哩
yeah !!
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謝謝作者 ~~ 網絡烘培達人 : 胡涓涓女士 Carol
她詳細講解....附上大量圖解
這真是一本超好....超值工具書 !!
有心鑽研做麵包的朋友
我衷心向你推介這本書 !!
寫本文時....
我已焗了三回有餡包 !!
[ 一理通百理明]....
有時靈機一觸
不用依書....也能用創意焗新口味有餡包
哈....
真是樂趣爆燈唷 !!!!
接著下來的幾篇
我會把我看書後的心得和製作經驗 ;
用簡單的文字和配合圖解
和大家分享 DIY 有餡包的樂趣 !!
但請記住....
真正的 [ 幕後 ] 老師是 ~~~~胡涓涓 Carol
我....
只是她的粉絲耶 ^o^
若你預備 DIY 有餡包
也許你先要準備一些物品 ~~~~
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電子磅 ~~ 準確的份量是製作完美麵包的主要條件
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大塊的膠墊 ~~灑上麵粉後 ,便可在上面製作麵包 ; 我只用膠枱墊 , 但你也可買烘焙專用的矽膠防沾烤工作墊
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刷子 ~~ 用來塗抺蛋液於麵包上
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切麵刀 ~~ 用來分割麵糰 , 沒有也可, 我暫時也是用普通刀代替
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擀麵棍 ~~ 將麵糰擀平 , 雖然沒有也可, 但有的話 , 麵糰的厚薄較平均 ; 用十蚊店那些貨色也可以了
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噴水壺 ~~ 以便噴水於麵糰表面
最後 , 也是最重要的 ....就是焗爐囉....哈哈 !!
有溫度調較的最好 , 若你家中只有多士焗爐 , 就要多花功夫去測試溫度和調較焗麵包的時間了 !!
O.K. ~~~~你去準備物品時
我去寫續集了 ^O^
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金句分享 :
我們應當彼此相愛 : 這就是你們從起初所聽見的命令 .
( 約翰一書 3 : 11 )
感謝 小花媽 提供以上內容
小花媽的個人網誌 : www.kitchenplusmrscook.blogspot.hk/
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