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胡椒花蜆粉絲湯*

K小姐 於 2013-12-15 16:59:25 發表  |  累積瀏覽 20542

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有海產既菜通常都要講究新鮮~~

如果新鮮的話, 其實好多時候用清水煮都非常化鮮甜味美

天氣都凍凍地... 個人又懶懶地~~整D簡單野先~~

今次就用胡椒湯黎煮個飲得食得又暖身既【胡椒花蜆粉絲湯】啦* 好味~驅寒~又暖身


材料:
蜆, 粉絲, 白胡椒粒, 黑胡椒粒, 蔥段, 薑片, 魚露, 鹽, 糖, , 米酒


做法:

1. 將蜆放入清水入面, 加少少鹽, 令佢吐沙..(通常我下晝買完返黎就浸.. 浸到黃昏就開始煮..因為我實在唔想食到有沙... 浸浸浸...浸耐d~ 穩陣d~~~)

2. 粉絲浸軟備用~~

3. 熱鑊落dd油, 爆香薑片~蔥段~黑、白胡椒粒~~炒到香噴噴~~攢入少少米酒, 增加香味~~ 

4. 加入適量水~~慢火煮15mins左右~加入粉絲~好快就會聞到胡椒香味湧出黎喇~~呢個時候就可以加入蜆~

5. 煮到d蜆完全開口~就可以加d鹽, 糖同埋魚露調味~~ 食得!!


呢個湯真係不得了!! 鮮甜!! 大家都試下啦~~~


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2人比"掂"
  • K小姐 於2013-12-15 19:24:50 留言
    原文由 MR.MOON 於 2013-12-15 17:59:19 發表
    蜆我唔識攪...好鬼腥...
    整呢個唔會腥呀~因為有薑同胡椒~~辟左d腥味~~~ :D
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  • No.2
  • 小龍 於2013-12-16 09:27:19 留言
    咁凍真係最好飲返碗胡椒湯,諗起個身已經暖起來
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  • No.3
  • K小姐 於2013-12-16 09:48:51 留言
    原文由 小龍 於 2013-12-16 09:27:19 發表
    咁凍真係最好飲返碗胡椒湯,諗起個身已經暖起來
    係呀~小龍!! 飲完暖笠笠呀!!
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  • No.4
  • 特搜總編E 於2013-12-16 15:00:55 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.5
  • K小姐 於2013-12-16 15:17:47 留言
    原文由 特搜總編E 於 2013-12-16 15:00:55 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
    WOW!! Thanks you!! :D
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  • No.6
  • K小姐 於2013-12-17 09:48:26 留言
    原文由 森里 於 2013-12-16 23:41:20 發表
    一D都唔簡單 @@
    都唔係丫~~ 只係煲湯時間長d姐~~
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  • No.8
  • K小姐 於2013-12-17 09:51:16 留言
    原文由 森里 於 2013-12-16 23:41:20 發表
    一D都唔簡單 @@
    同埋都係講緊半個鐘就完成..(除左浸蜆)..haha~但係食落真係咩都抵返~~~
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  • No.9
  • 森里 於2013-12-17 21:55:10 留言
    原文由 K小姐 於 2013-12-17 09:51:16 發表
    同埋都係講緊半個鐘就完成..(除左浸蜆)..haha~但係食落真係咩都抵返~~~
    30min 做到自己心水菜色, very nice :D 最好就係份量可自己 control :P 不用怕食唔晒
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  • No.10

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