乍聽《桃里》這個名字,還以為是「桃李」,這兒的裝潢令我想起上環的桃花源。一邊的大玻璃窗能眺望維港景色,可惜部份被大樹及公路所擋。看過點心紙,發現點心的種類有點特別,像燒鵝腸粉、鳳尾蝦小棠菜蝦餃、腰果吞拿魚叉燒酥等都比較少見。
第一籠端來的是菠蘿叉燒包,不過菠蘿皮厚厚翹翹的,看起來就像一頂龜殻,我覺得店方如果將菜式名改為「龜殻菠蘿包」,倒是非常有趣。包身不大也不小,咬下去脆皮又脆底,內餡叉燒醬很濃郁,最神奇是脆皮不會掉落。這種「不落脆皮」,除了在佛山的吳系茶餐廳,好像都沒有遇到過。更難忘的是,整個包由頭燙到尾,令人不禁想到底師傅用了幾度的火喉把它焗出來的?
晶瑩鮮蝦餃一籠四件,透薄的皮露了內層的蝦肉,每顆均擁有飽滿的身型和結實的十二道摺口。不過餃皮有點厚,蝦肉雖然爽口,但油味和胡椒味太重,模糊了焦點。
因為覺得挺特別,所以對這個芹香松子燒鵝腸粉很期待。腸粉頂部都分別鋪上了一粒松子仁來增加香味,不過效果並不顯著。透薄的腸粉皮下,包裹着無數連皮的鵝肉絲,厚厚的皮下脂肪令鵝味相當濃郁。腸粉內有許多綠色一圈圈的,起初以為是青蔥,入口那種清香和爽口才認出是西芹的味道。
今日食力比較低,第四道點心已經開始是甜品了,因為被「炸菊花奶皇包」這個名字吸引,還在想如何把菊花瓣釀入奶皇包,真有詩意。殊不知,原來只是美麗的誤會,它只是一球似炸饅頭的奶皇包。圓邊雕滿了像小箭豬的刺,完成品有點像含苞待放的雛菊。金黃色的包身,外脆內結實,高溫深炸過後不能期望再有什麼流心效果,黃色的內餡奶味很重,我覺得直接來些煉奶當饅頭吃會更暢快。
P.S
餐廳的服務員很有禮貌,勤快主動。
以匯豐信用咭結帳,由現時至9月底均提供7折優惠。
題外話/補充資料
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桃里 Tao Li
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
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欣圖軒 Yan Toh Heen
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