提起車氏，焦點難免放在藝人身上。小店座落於甲級地段，但店內裝潢卻幾近沒有。全店只有簡單的啡色圍板，遠遠的牆上掛了兩幅油畫。這兒的服務員大都上了年紀，但仍然很好火。店內坐位很擠迫，店內主要擺放大圓桌，其餘只有三張用摺檯搭成的二人枱。桌上放了一堆點心紙，上面寫着是「六月推介」，紙質濕濕的，感覺有點髒。

這兒的點心有接近30款，除了傳統的小中大點，還加了優點和特點，價錢由$20~45不等，雖然$20的小點其實只有一款，但連茶錢$12及前菜$18仍然比一般高級酒樓便宜。是日前菜是話梅車厘茄，賣相不錯，但入口只有話梅的酸，沒有車厘茄的爽口清甜。印象中，之前在中環麵圃嚐到的話梅小蕃茄比這個更出色。

車氏筍尖鮮蝦餃有着薄薄的外層，口感彈牙，但卻包得非常鬆散。蝦仁肉爽口，內餡雖然加了露筍，但卻沒什麼味道，不過以$38來算的話其實很便宜。

鮑魚綿花雞是今日四月很喜歡的其中一道，有別於一般的油膩，這個質感猶如燉湯，感覺零油花，清潤而且健康。小小一碗，迫滿了各種材料，包括2cm大小的鲍魚仔，口感雖然彈牙但有點腥。主角雞件很鞋口，但頗有雞味，魚肚又腍又爽，淡然的味道有點像竹䇠，斜切的花菇片有厚身效果，腍身但味道偏淡。

要數今日最滿意的，應該就是招牌車氏酥皮叉燒包。它最特別之處，就是棄用菠蘿包皮，表面硬脆的一層驟眼很像迷你版的鮮奶球，內餡包身呈黃危，包身底部同樣硬脆。入口熱辣辣，帶有牛油及豬油香，叉燒味濃，一絶也。

高潮過後回歸平淡，帶子水晶餃有着煙韌的外皮，質感有點像糯米磁，晶瑩剔透又黏身。店方選用的餡料很豐富，除了有菜，還有蝦仁和帶子，只可惜混在一起吃不出味道來。

香荽牛腸厚厚的一卷，零牛肉味，而且牛肉份量少到肉眼差點看不到。最重要的芫荽香、馬蹄爽等均欠奉，是今日一大敗筆。

最後的秘製蛋撻最特別的地方可能是皮薄，整個撻皮薄到感受不同酥脆和香軟，同時薄到承受不到蛋撻本身的重量，只能說我未懂欣賞。
題外話/補充資料
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