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心機.有機菜

four_month 於 2014-10-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 204

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攻略日期:2014-10-11

是次消費:每人平均約HK$ 324.00


霓虹燈造成迷幻感 - 中環的料理農務)


一貫住好啲的懷舊元素 - 中環的料理農務)


店內的綠色植物柔和了工業味 - 中環的料理農務)


牆上掛滿了懷舊的掛畫 - 中環的料理農務)


店方所用餐具很有本土特色 - 中環的料理農務)


木紋餐桌很有工業味道 - 中環的料理農務)


餐廳宗旨 - 中環的料理農務)
打開餐牌,你會發現菜式名充滿幽默感,像「盅溫雞湯」、「唔成熟黑毛豬」,就連掛在酒吧的牌匾都叫「滬理專門店」,大玩諧音,令人會心微笑。我們被店員安排在吧台旁邊的位置,隔着走道,看見酒吧放滿了自家釀製的酒,看着bartender俐落的調酒、鑿冰、再鮮摘香業作裝飾,從頭到尾有如一場精彩的調酒秀。


非常精彩的小酒吧 - 中環的料理農務)


餐廳後方又是另一個空間 - 中環的料理農務)
我們點了浪漫牛肉包,當中的浪「漫」,其實是慢煮的意思,牛肉有淡淡黑椒味,煮了48小時,肉質很腍嫩,夾着一塊片皮鴨專用的白色餅皮不算特別,最特別是當中配搭火箭菜和醃黃瓜,咬下去口感爽爽韌韌的起初以為是筋,非常過癮。不過這樣迷你一件收$68,還是叫人有點肉痛。


浪漫牛肉包 - 中環的料理農務)


浪漫牛肉包 - 中環的料理農務)


浪漫牛肉包 - 中環的料理農務)


浪漫牛肉包 - 中環的料理農務)
醉蝦採用本地貨,一碟$88大約有10隻,全部已經去殻排成一圈,擺放精美之餘,亦吃得方便。醃製24小時後的醉蝦有濃郁的酒香,蝦的肉質結實,顏色跟橘色的碟很相襯,同樣是今日比較喜歡的菜式之一。


醉蝦 - 中環的料理農務)


醉蝦 - 中環的料理農務)
店方的菜式選擇頗兔,其中點心有5款,我們選了黑松蟹春卷。以木板盛載,本來賣相不差,但份量只有兩條,感覺很少。咬下去,外皮金黃香脆,但松露味微弱,蟹味亦被蓋過,雖然看得見絲絲蟹肉,但味道相對比較失色。


黑松蟹春卷 - 中環的料理農務)


黑松蟹春卷 - 中環的料理農務)
盅溫雞這個名字非常搞笑,本身是形容人慌失失的意思,以前在港產片和電視劇常常聽得到。這個雞湯其實是砂窩雲呑雞的變奏,小小一盅,內餡已包含兩棵菜、兩件雞和兩粒雲呑,湯色清潤無油花,入口只有雞和菜的味道,感覺很純粹。最難得是雞肉雖然㷛煮了近10小時,卻沒有半點鞋口感,雲呑超迷你,入口菜香滿潟,餃皮很薄,尾部散開像一條金魚,很美。


盅溫雞湯 - 中環的料理農務)


盅溫雞湯 - 中環的料理農務)


盅溫雞湯 - 中環的料理農務)
想飽肚一點,叫了一客SOHO XO帶子炒飯,侍者端來的時候,看見這種豉油的顏色,一度以為是越南菜,雖然餐牌沒註明是辣的,但的確越食越辣。整個飯除了帶子粒、菜遠西蘭花粒,還有蛋碎和紅椒花,入口辣中帶蛋香,帶子size一如尾指指甲大小,用湯匙盛了一些,發現碟底油份比較多,感覺很油膩。


裝飯怎少得懷舊公雞碗? - 中環的料理農務)


帶子炒飯 - 中環的料理農務)
最後一道當然要叫甜品才夠圓滿,我們選了炸湯丸,但出來的外表卻是迷你煎堆,size比金莎還要細一點點,以為被騙了?又不盡然,咬開來,會發現內裡的黑芝麻餡,味道不太甜,最喜歡外層薄薄的外皮,薄脆之餘亦有濃濃白芝麻香,食到最後感覺更是特別甜。


炸湯丸 - 中環的料理農務)


炸湯丸 - 中環的料理農務)


炸湯丸 - 中環的料理農務)


懷舊曖水壺 - 中環的料理農務)


是次帳單 - 中環的料理農務)
在這裡完全收不到上網的訊號,還以為是店方為了刻意讓客人專心吃飯的特別效果,原來純粹是因為大樓設計的問題,如有需要,可以向店員查詢wifi password,店員都很親切,很樂意幫忙。除了價錢,其實整體都令人很滿意。離開時,不妨抽點時間參觀該店入口處旁的迷你莊園,旁邊種滿了紫蘇等香草,這樣自給自足,絕對能感受務農的快樂和悠然自得。


步出餐廳門外的樓梯,便可通往戶外區 - 中環的料理農務)


迷你莊園的木檯上放了小白花 - 中環的料理農務)


小小的花草園 - 中環的料理農務)


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感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong


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  • 攻略日期:2014-10-11
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