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是日來到葵芳，突然很肚餓，想起新都會廣場底層有很多小吃，於是走過去看看。先巡了一圈，在雞蛋仔、格仔餅、雞排之間，我們選定了雞排。
在大雞大，雞當然是主打，包括外脆內滑BB雞件、大雞大去皮雞胸排、大雞大連皮雞胸排，以及雞脾扒等一共四款。另外亦有薯條、鱈魚丸、珍寶腸等各類小食。喜歡吃炸雞，特別是連皮那種，但又怕膽固醇超標，唯有折衷一點叫了一塊大雞大去皮雞胸排。一塊HKD23，size跟我的臉差不多大，塊塊都炸至金黃香脆，引人犯罪。
客人可以先買票然後等叫號碼，來幫襯的客人挺多，要等些時候。等待期間，觀察了一下店員哥哥的泡製手法。拿起雞件，豪邁地灑上特製的雞粉，再放在面前的鋼盤剪碎成小件，再放入白色紙袋，插兩條竹籤便成，亦有些客人吩咐了不用剪的，那些就直接被打包走人。
雞排大概被剪成十件，沒有雞皮的油份難免顯得比較乾身，但心理上卻少了一份負擔。男友說雞胸肉很鞋口，個人卻不覺得。雞件非常燙口，入口那陣五香粉夾雜胡椒粉香，卻令人停不了口，結果不用十分鐘，就把它全部K.O了。
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![店的後方是加工工場 - 葵芳的大雞大超級雞排)]( "店的後方是加工工場")
![大雞大去皮雞胸排以白色紙袋盛載 - 葵芳的大雞大超級雞排)]( "大雞大去皮雞胸排以白色紙袋盛載")
![大雞大去皮雞胸排 ($23) - 葵芳的大雞大超級雞排)]( "大雞大去皮雞胸排 ($23) 大雞大去皮雞胸排 ($23)")
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感謝 four_month 提供以上資料
four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong
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