自從C同事離職後，已經很少外出午膳，今日與同事外出，無意發現在附近新開業的一間意式小店。該店的招牌用了意國的綠白紅三色旗，所以格外醒目。店門外放滿了自製蛋糕、泡芙和曲奇，英式小花模樣的曲奇餅罐，不其然令人想起bear bear熊鐵盒造型的珍妮曲奇。

店的面積比較細小，一半地方用了做開放式廚房，客人可以看見師傅表演自製pizza，餅皮是自己每日新鮮搓的，放不同餡料後，再放入身後的焗爐以接近300度高溫烤焗。店裡面有一面貼滿世界各地的著名景點的名信片牆，風景加上插畫，令整面牆看起來變成另一幅名信片。望着這面牆，令一顆終日想去旅行的心，又再蠢蠢欲動。

這兒的全日套餐有五款，我們選了$118的套餐，包括一個10寸大薄餅、是日餐湯兩客和一客意粉，屬於四人份量。是日餐湯是西蘭花忌廉湯，加$5可以追加多一客。餐湯質感未夠濃稠，西蘭花和紅蘿蔔都攪至細碎，還有一些像薯粒的東西。

套餐的意粉選了「茄汁煙肉意粉」，整體入量都算多，意粉偏硬身，配料主要有蕃茄、羅勒葉、芝士和黑橄欖，感覺有點像Margarita pizza的變奏。不過非常有趣地，意粉內連一點點煙肉也找不到。

該店的pizza有分6寸和10寸兩種尺寸，味道方面令人印象深刻。餅皮有分厚批和薄批，本次我們選的是厚批，不過其實頂多只有3mm厚，能說厚的就只有批邊部份了。10寸pizza可選兩個不同口味，我們選了夏威夷風情拼芝士四重奏，這樣的話，每人便能吃到兩塊不同口味的薄餅，心理上非常滿足。前者用料比較簡單，餡料會用煙肉菠蘿和鮮菇，味道先鹹後勁帶甜。後者用了四種不同的芝士，雖然芝味很濃郁，拉開起絲效果明顯，不過似乎稍鹹了一點。

因為同事說還未夠飽，於是又追加了意式香草豬肉丸和蒜蓉包。肉丸的份量不算多，質感軟軟嫩嫩的，感覺比較像雞肉。蕃茄汁多加了芝士碎，令味道平衡一點，不會一味只有酸。蒜蓉包一客六件，顏色微微帶綠，蒜蓉醬當中的香草味更勝肉丸。麵包的口感不夠香脆，不過拌着肉丸的蕃茄醬來吃，又變成另一種風味。

這兒主打意粉薄餅，午餐一位平均要花$40~$50，在火炭區來說的確是有點貴。不過，由於小店製作認真、夠誠意，店內雖然只有三個人手，但換碟倒水等都做得非常賣力，偶爾幫趁支持一下實在無妨。

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感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong

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